Weight 0

Bønne - Anellino giallo

Gammel italiensk sort, der har en form som en reje.
Meget anderledes sort med rejeformede gule bønner.

En klatrebønne der skal have støtte.
35 gram

Pebermynte - Menta piperita

Pebermynte kan bruges til mange forskellige formål og som nektarplante er den fremragende. Den tiltrækker specielt de små dagsommerfugle, honningbier og mange forskellige fluer.

Pebermynte er perfekt til de fugtige hjørner ved havedammen, men gror også fint andre steder, både i den almindelige og lidt tørre jord.

I Danmark findes mynten især ved vores vådområder og når den blomstrer, kan blomsterne være helt fyldte af insekter.

Mentha piperita stammer fra den nordlige halvkugles tempererede zoner samt Sydafrika og Australien.

Oregano - Perenne comune

bruges især som tørret urt, da den er en af de urter, hvis smag bedst tåler tørring. Frisk oregano er også meget kraftig i smagen, og bladene er små og tætte og skal hakkes, inden de indgår i en ret.

Oreganoblade dur ikke friske i en salat, da smagen er så dominerende. Oregano er især lækkert til græsk- og tyrkiskinspirerede retter. Italienerne bruger oregano som krydderurt i pizza og tomatsauce.

Oregano er en robust plante med en usædvanlig stabil æterisk olie. Det betyder, at man med held kan tørre planten, så både duft og smag bevares.
Af samme grund tåler den at blive udsat for lang opvarmning, og kan tilsættes maden tidligt under tilberedningsprocessen.Oregano har en stærkere og mere krydret smag end merian.

1 spsk frisk, hakket oregano svarer ca. til 1 tsk tørret oregano. Oregano er nært beslægtet med merian og stammer fra Sydeuropa.

Melisse - Melissa o cedronella

Beskrivelse: En hårdfør og dekorativ krydderurt med smukt grønt løv og rosalilla blomsterspirer. Man bruger de friske, citronduftende blade til madlavning og dekoration. Kan både sås på friland og forspires. Tiltrækker bier og er også smuk i staudebedet. Frostfølsom. Trives i de fleste jordtyper, både tørre og fugtige. Høstes løbende, inden skuddene begynder at blomstre.

Frilandssåning: Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i såjord. Holdes fugtigt. Omplantes til 1 plante/potte i gødet jord, når planterne er store nok til at håndtere. Stilles lyst, vandes og gødes. Udplantes efter frost.

Bibernelle er en flerårig urt med en tæt og udspærret vækst. Først dannes der en grundstillet bladroset, der senere bliver til en busket plante. Fra denne plante vokser de lysegrønne, men senere røde stængler frem. De bærer spredte blade, der er uligefinnede med småblade, som har tandet rand. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden er noget lysere.

Blomstringen sker i maj-juni, hvor man ser de endestillede, kugleformede blomsterstande, som består af rent hanlige (nederst), tvekønnede (i midten) og rent hunlige (øverst) blomster. De enkelte blomster er 4-tallige og har kun et sæt blomsterblade. Frugterne sidder indesluttet i det blivende underbæger.

Rodnettet består af en lodret pælerod med forholdsvis få, kraftige siderødder.

Højde x bredde og årlig tilvækst: 0,70 x 0,30 m (70 x 30 cm/år).

Salvie - Salvia officinalis

Salvie har en let bitter, meget kraftig krydret smag. Det er de unge grågrønne blade der bruges som krydderurt. Salvie egner sig godt til fisk- og kødretter.
2 gram

Løg - Tropea Rossa Lunga

Dette løg er en sort fra Firenze i Toscana. En middel tidlig sort, med store let runde, til torpedo formede røde løg. Har en mild smag og kan bruges på grillen eller i salaten. Sås i marts indenfor. plantes ud, med en afstand på 4-5 cm. Skal tyndes ud, til 8-10 cm mellemrum, når planterne er cirka forårsløgs størrelse. Velegnet til opbevaring
5 gram

Gulerødder - Carote colorate

Et spændende mix af forskelligfarvede gulerødder.Sprøde friske sommergulerødder

8 gram

Spinat - Merlo Nero

En rigtig lækker mørk spinat, med en rigtig god smag og sprødhed.
15 gram

Almindelig Cikorie er en flerårig, urteagtig plante med en stiv, opret vækst. Det første år danner planten kun en grundstillet bladroset, der består af omvendt ægformede blade med groft tandet rand. Stænglerne ses fra og med andet leveår. De er udspærret forgrenede, furede og børstehårede. Stænglerne bærer enkelte, meget smalle og spredtsiddende stængelblade. Oversiden er græsgrøn, mens undersiden er en smule lysere og børstehåret.

Blomstringen sker i juli-september, hvor man kan finde blomsterne i åbne, endestillede stande. De enkelte blomster er egentlig kurve, der udelukkende består af tungeformede, blå randkroner. Frugterne er nødder med en utydelig, hindeagtig fnok.

Rodnettet består af den fortykkede, lodrette jordstængel, der går over i en kraftig og dybtgående pælerod med tynde siderødder.

Højde x bredde og årlig tilvækst: 1,00 x 0,40 m (100 x 40 cm/år). Målene kan bruges til beregning af planteafstande i fx haver.

Voksested

Almindelig Cikorie er udbredt i Nordafrika, Mellemøsten, Kaukasus, Centralasien, Kina og Sibirien samt Europa. I Danmark findes den almindeligt i Østjylland og på Øerne, mens den er sjælden i øvrigt. Den er knyttet til lysåbne voksesteder på tørre, kalkrige jorde. Derfor findes den ofte langs vejkanter og på skråninger og overdrev.

På de gamle bymure i Thessaloniki i det nordlige Grækenland findes arten i et ekstremt tørt, kalkrigt miljø sammen med bl.a. Fennikel, Ledris, Pigæble, Bjerg-Mandstro, Dusk-Hyacint, Gold Havre, Gul Reseda, Have-Løvemund, Have-Morgenfrue, Hvid Stenkløver, Hvid Stenurt, Håret Flitteraks, Kost-Fuglemælk, Læge-Jernurt, Mark-Bynke, Moskus-Katost, Prikbladet Perikon, Vellugtende Heliotrop og Vild Durra

Indholdsstoffer
Planten oplagrer stoffet inulin som reservenæring i roden. Den bitre smag i bladene skyldes i første række esquiterpenerne lactucin og lactucopikrin. Desuden indeholder planten aesculetin, aesculin, cichoriin, umbelliferon, scopoletin og 6,7-dihydroxykumarin.

Anvendelse:
Almindelig Cikorie dyrkes i havebruget under navnet julesalat. Tidligere har de tørrede og ristede rødder været brugt som kaffeerstatning (og solgt under navnene "Richs" og "Danmarks").

Skud af Almindelig Cikorie, der er drevet i mørke, sælges sidst på efteråret under navnet "julesalat".

minimum 250 frø

Peter Penis Pepper - Capsicum annuum

Meget munter og dekorativ chillifrugt, som tillige smager godt. Faconen på frugterne af denne sort er ret varierende. Frugterne er aflange og kan undertiden lede tankerne hen på en penis med blottet glans.- styrke 6-7
2 friske frugter

Hvidkål - Large Dutch Flat er en stor kål. Den kan blive op til 30 cm. i diameter og veje op til 6 kg.
Den blev første gang introduceret i USA i 1860´erne.
Den smager fantastisk og er rigtig god til Sauerkraut. minimum 200 frø.

Rødkål - Mammoth Red Rock er en smuk rødkål
den blev første gang indført i 1889. Den er ideel til salater og syltning.
minimum 200 frø.

Almindelig Hjertespand er en 40-120 cm høj, flerårig urt med små, lyserøde blomster. Den har været meget brugt i folkemedicinen, både til hjertemedicin og som antiseptisk udtræk. minimum 200 frø.

Rosenkrave - Chrysanthemum coccineum syn. Tanacetum coccineum

En staude-chrysanthemum i kurvblomstfamilien, denne er en af 2 arter der danner stoffet pyrthrum, som er et naturligt insektmiddel.

Denne har smukke rødlige blomster i modsætning til den anden T. cinerariifolium som har hvide blomster. Det er en pragtfuld snitblomst som holder længe.

Det er en fordel at koldså dem i efteråret. De blomstrer som andre stauder oftest først 2. år. minimum 50 frø

Brown Bhutlah - C. chinense European strain.

En super hot chili. Det er en krydsning imellem Bhut Jolokia og Douglah. Denne må IKKE forveksles med den der florerer på nettet som muligvis en ny verdens stærkeste, den amerikanske Chocolate Bhutlah. Planterne bliver kraftige og sætter mange flotte brunlige frugter. Styrken er ukendt men den hører til imellem de rigtig stærke. minimum 10 frø

BOC ÆBLE

Et lækkert æblebolche med chili i en tilpas afbalanceret smag/styrke

Bolchet er udviklet i samarbejde med Blåvand Bolcher A/S.
Det er ikke et helt normalt bolche, men derimod en historie - bolcherne varierer en smule i styrken - man kan i det gennemsigtige bolche se de bitte små flager af den smukke orange Bhut Orange Copenhagen chilifrugt. Bolcherne er pakket enkeltvis i gennemsigtig cellofan/Flowpacks

Ikke bare et bolche, men en oplevelse udi smag og farver.

Ingredienser: Sukker, glukose, surhedsregulerende midler: citronsyre, æblesyre; aroma, tørrede chiliflager, farvestoffer: E141ii.

1 stk

Peperoncini Golden Greek - C. annuum

En plante som sætter mange op til 10 cm lange frugter. De er milde og modner fra lysegrøn til gul og modner rød. De anvendes oftest umodne og plukkes løbende for at opnå den største høst. De er friske i smagen og er gode i en græsk salat eller syltede. Minimum 10 frø

Stridolo/Blæresmælde er en krydderurt, der er velkendt i Sydeuropa, især i Italien, men som de færreste i Danmark kender. Den kan dog sagtens dyrkes i vort klima, så holder man af italiensk mad er det oplagt at forsøge sig med at dyrke stridolo. Stridolo er en hurtigtvoksende plante, der i Italien vokser vildt. Den har lange smalle, lancetformede blade. Smagen nærmer sig Rucola og Estragon dog mildere. minimum 100 frø.

Soya bønne -Glycine max Fiskeby V - (Edamame bønne)

er en 30—60 cm høj plante af ærteblomstfamilien med små og tætsiddende bælge med 2—5 frø i hver. Planten er en gammel kulturplante i tropiske og subtropiske egne. Frøene er næringsrige og indeholder ca. 40 % protein.

Edamame eller edamame bønne er en servering af en umoden soyabønne, der anvendes i det japanske, kinesiske og hawaiianske køkken. Bælgene koges eller dampes og serveres med salt og citron.

minimum 25 frø