Krydderurter - Odori

Denne sort kaldes også for »græsk basilikum« og får små fine aflange blade og en iøjnefaldende busket vækst. Den er ofte plantet i krukker ved hovedindgangen til græske boliger, hvor dens kraftige duft førhen skulle kunne fordrive onde ånder. Planten får hvide blomster. Smagen er skarp og ikke behagelig for alle smagsløg.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

En super lækker og dekorativ basilikum, med sine flotte røde blade.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

En typisk klassisk italiensk basilikum sort. Hed tidligere Genovese efter byen Genova.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

En lækker sort der sætter store blade, med en lækker frisk smag.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

Basilikum / Salat Basilikum
Denne sort har meget store duftende blade og bliver meget kraftig. Den har en mild og lækker smag, og bruges ofte i salater, sammen med tomater, mozzarella ost og olivenolie.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

Kapers - Cappero

Capparis Spinosa. Kapers er en lille tornet busk. den er utrolig smuk med sine store exotisk useende hvid/rosa blomster. den stammer fra middelhavsområderne hvor den vokser vildt. Herhjemme trives den bedst i drivhus, men er ellers hårdfør. Planten er nok mest kendt for sine spiselige knopper (Kapersbær) som oftest spises syltede.

Timian - Thymus Vulgaris L.

Timian er en smuk og dejligt duftende have- eller terrasseplante, der blomstrer hele sommeren. Planten er busket og kan blive ca. 30 cm høj. Hvis planten beskæres regelmæssigt, holder den sig flot og tæt. Urten har smalle, stedsegrønne blade og små violette blomster. Timian er ikke vanskelig og er derfor nem at holde. Den trives i sol og varme og skal ikke vandes ofte. På grund af dets kraftige, krydrede aroma kan det have en overvældende smag og skal således bruges i små mængder. Timian er lækker til pølser, kødretter, gryderetter med vin, tomater, salater og kogt fisk. En blanding af timian og bønneurt er en fin erstatning for peber. Denne sort er 2 årig

Glat lakrids = Lakridsrod (Glycyrrhiza glabra) er en buskagtig staude med opret, stiv vækst. Stænglerne er glatte og forgrenede. Bladene er spredtstillede og uligefinnede med helrandede småblade. Over- og undersiderne er begge glatte, hvor oversiden er lysegrøn, mens undersiden er mere blågrøn. Blomstringen sker i juni til september, hvor man kan se de lyslilla ærteblomster sidde i korte aks fra bladhjørnerne. Frugterne er bælge med nogle få frø.

Rodnettet består af en kraftig, dybtgående pælerod med grove, forveddede siderødder. Hele planten dufter og smager af lakrids.

Lakridsrod findes i engsamfund langs floderne i Spanien og Portugal

De tørrede rødder bruges enten direkte eller via en udvindingsproces til slik. -

SE HERUNDER OM LAKRIDSROD:

Lakridsrod er den tørrede rod af planten Glat Lakrids Glycyrrhiza glabra), der gror vildt og dyrkes i Middelhavsområdet, i Iran, Rusland, Tyrkiet og Kina. Roden gror ned til ca. 1 meters dybde, og den skal være mindst 3 år gammel før høst.

Ekstrakten fra Lakridsroden bliver brugt til fremstilling af lakrids.

Lakridsrod kan anvendes til rigtig mange ting, bl.a. kan den anvendes til sukkervarer, likørfremstilling, og til slik til at tygge på.

Der udover kan lakridsroden anvendes i urtete, som derved den får den karakteristiske lakridssmag.

SÅNING:

Frøene sås i februar - april. Frøene lægges i lunken vand i 24 timer, frøene kan med fordel slibes let med fint sandpapir. Bland så og prikle jord med kokosmuld og fugt det. Frøene lægges oven på orden og trykkes let og dækkes med et tyndt lag sand. Dækkes med en pose. De skal stå lyst ved 20 - 25 grader. De vil spirer efter ca. 1 - 2 uger. Ca. 3 - 4 år efter såning kan der høstes lakridsrødder.

Rosmarin - Rosmarinus officinalis

Rosmarinus officinalis
Rosmarin betyder ca. "duggen fra havet".
.
Planten bliver på hjemegnen en busk på ca. 2 m. Såes den fra frø om foråret udendørs, bliver den højst 25 cm. i Danmark. Man kan også dyrke dem i store potter, der står udenfor om sommeren. Tidligt forår eller sommer blomstrer den med lyse himmelblå blomster, med de nåleformede mørkegrønne blade som baggrund.

Som krydderurt er den mest kendt fra det italienske køkken. Den egner sig i følge engelsk tradition til at pynte helstegte vildsvinehoveder med, hvis man skulle få brug for det. Derudover gør den sig sammen med flæsk, fed fisk, kaninkød, grønsager, bagte kartofler, urtesmør, fjerkræ, kalvekød og vildt. Den passer særlig godt sammen med persille og hvidløg. Blomsterne kan bruges i salat m.m. Under alle omstændigheder skal man være lidt forsigtig, da smagen er gennemtrængende.

Der er som med mange andre krydderurter, stor forskel på smagen af frisk og tørret rosmarin.

Dyrkningsmæssigt har den behov for sol, varme og lys.
Den udbredte myte om at middelhavsurter ikke behøver gødning og vand, viser sig specielt ved rosmarin at være forkert. En ting er at de kan overleve ekstreme forhold, men de går fuldstændig i stå og mistrives, hvis de ikke får noget at leve af.

Den er desværre ikke hårdfør i Danmark. Hvis den har været frit udplantet, bør den pottes i løbet af august, så den kan nå at vænne sig til det, inden den tages ind. Den bør også gradvis vænnes til mindre lys, inden den tages ind. Jo køligere og lysere jo bedre.
Den formeres ved frø om foråret, og stiklinger i hele vækstsæsonen.

Velsmagende mynte. Flot grøn farve.

Agretto Roscano - Salsola soda

har en mild, en smugle bitter men vidunderlig smag lidt henad asparges og spinat . Ligner lidt purløg eller dild med flad side. Passer godt til fisk og skaldyr.

En typisk klassisk italiensk basilikum sort. Hed tidligere Genovese efter byen Genova.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

En lækker sort der sætter store blade, med en lækker frisk smag.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

En super lækker og dekorativ basilikum, med sine flotte røde blade.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanelbasilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

Estragon – Dragoncello (fransk type)

En aromatisk krydderurt med smalle, grønne blade og en karakteristisk, let anisagtig smag. Dragoncello er den klassiske franske estragon, der bruges i bearnaise, kyllingeretter, eddiker og kryddersmør. Den giver et strejf af elegance til mange retter – både frisk og tørret.

Den franske estragon formeres normalt vegetativt, men denne frøtype stammer typisk fra russisk eller italiensk linje, som er mere robust og lettere at dyrke fra frø – dog med en lidt mildere smag.

Såvejledning

• Såtid: Marts–maj (indendørs) eller maj–juni (på friland)

• Sådybde: 0,5–1 cm (eller blot trykkes til fugtig jord)

• Spiring: 10–21 dage ved 15–22 °C

• Udplantning: Når planterne er robuste og frostfaren er ovre

• Planteafstand: 30–40 cm

• Høst: Juni–september – klip topskud løbende

Dyrkningstips

• Trives i sol og veldrænet jord – tåler tørke

• Klip ofte for busket vækst og frisk smag

• Kan overvintre i milde egne – dæk ved hård frost

• Velegnet til krukke, højbed eller staudekant

📌 Bemærk: Denne estragon er dyrket fra frø og har mildere aroma end klassisk fransk estragon (som ikke sætter spiredygtige frø). Velegnet til køkkenbrug – især frisk.

Picturetribute : Af KENPEI - KENPEI's photo, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2200786

🌿 Oregano – Dyrkningssæt

Frisk oregano direkte fra dit eget køkken – nemt, hurtigt og altid lige ved hånden 🌱

Med dette komplette dyrkningssæt kan du dyrke din egen oregano året rundt. Oregano er en klassisk krydderurt med en kraftig, aromatisk smag, som løfter alt fra pizza og pasta til kød og grøntsager.

Planten er både dekorativ, insektvenlig og utrolig nem at dyrke – perfekt til vindueskarm, køkken eller terrasse.

🌟 Derfor er den god

• Klassisk krydderurt med masser af smag
• Perfekt til pizza, pasta og middelhavsmad 🍕
• Kan dyrkes året rundt indendørs
• Nem og robust plante – kræver minimal pasning
• Også god for bier og nyttedyr 🐝

📦 Indeholder

• Genanvendelig potte
• 2 kokosbriketter (dyrkningsmedie)
• Frø af oregano

🌱 Såvejledning

📅 Såtid

• Indendørs: April – maj
• Kan dyrkes hele året indendørs

🌡️ Spiring

• Temperatur: 20–25°C
• Spiringstid: ca. 7–14 dage

🪴 Sådan gør du

1. Læg kokosbriketterne i vand – de udvider sig
2. Fyld potten med det fugtige medie
3. Så frøene meget overfladisk (maks. ca. 0,5 cm)
4. Hold jorden let fugtig
5. Stil lyst og varmt

👉 Tip: Dæk evt. med plast i starten for bedre spiring

🌿 Pasning

• Placering: Solrigt og varmt
• Vanding: Sparsom – lad jorden tørre let mellem vandinger
• Gødning: Meget lidt – for meget giver dårligere smag
• Omplantning: Kan plantes om i større potte ved behov

👉 Oregano trives bedst under lidt “tørre” forhold

✂️ Høst

• Høst løbende når planten er etableret
• Klip toppen – det giver en tættere og mere busket plante
• Kan bruges både frisk og tørret
• Kan høstes hele året ved indendørs dyrkning

🌿 Koriander ‘Citron’ – lav (Coriandrum sativum)

En spændende og anderledes koriander med en frisk citrusagtig smag og duft, som giver dine retter et ekstra løft. Denne lave variant er kompakt og velegnet til både krukker, højbed og friland.

Bladene har den klassiske koriandersmag – men med et tydeligt strejf af citron, som gør den perfekt til alt fra salater og dressinger til asiatiske og mellemøstlige retter.

En nem og hurtigtvoksende krydderurt, som kan høstes løbende hele sæsonen.

🌱 Derfor skal du vælge den:

• 🍋 Frisk citrussmag – skiller sig ud fra almindelig koriander
• 🌿 Kompakt vækst – god til krukker og små haver
• ✂️ Hurtig høst – klar på få uger
• 🐝 Tiltrækker nyttedyr
• 🍽️ Perfekt til asiatisk og moderne køkken

🌿 Såvejledning

📅 Såtid

• Direkte såning: april – august

🌡️ Spiring

• Temperatur: ca. 15–20°C
• Spiretid: 7–14 dage

🌱 Sådan gør du:

1. Så direkte der, hvor planten skal vokse (koriander bryder sig ikke om omplantning)
2. Så i rækker ca. 1 cm dybt
3. Hold jorden jævnt fugtig
4. Tynd ud efter fremspiring
5. Så gerne i flere omgange for løbende høst

🌿 Dyrkning

• 📍 Placering: sol til let halvskygge
• 🌱 Jord: almindelig, veldrænet havejord
• 💧 Vanding: jævn fugtighed – undgå udtørring
• 🌿 Planteafstand:
  • 5–10 cm til blade
  • 15–20 cm hvis den skal sætte frø

Tip: Går hurtigt i blomst i varme – så i flere omgange for konstant friske blade.

🍃 Høst & anvendelse

• Høst: juni – oktober
• Pluk blade løbende

Kan bruges til:

• Friske salater og toppings
• Asiatiske retter og tacos
• Dressinger og marinader
• Frøene kan bruges som krydderi med citrusnote

📏 Kort info

• Type: Etårig
• Højde: ca. 25–40 cm
• Velegnet til: krukker, altan og friland
• Indhold: ca. 2 g frø