Svampemycelie

Prataiolo - Markchampig­non - Agaricus campestris

Svam­pen er meget velsmagende. Hatten er hvid med rosa lameller, og stokken er ret kort. Svampene vokser ofte i hek­seringe; disse opstår, når et mycelium fra et punkt vokser ud til alle sider, hvorved frugtlegemerne kommer til at danne en ring, idet det ældre mycelium i midten dør bort. Under myceliets fortsatte vækst bliver ringen større og større.

Kejserhat - Cardoncello - Pleurotus eryngii

findes i naturen overalt i Sydeuropa og Nordafrika. Den vokser på underjordiske rødder af løvtræ og især døende Eryngium campestre (en plante i skærmplante-familien). Den er let kultiveret.

Kejserhat har en rund, porøs, brunlig 3-5 cm stor hat på en tyk grålig hvid stok.
Den har en karakteristisk kødfuld konsistens og en let nøddeagtig smag.

Pakken indeholder 50 gram mycelie

Pioppino - Agrocybe aegerita - Kastanjesvampe
Foranderlig skælhat (Pholiota mutabilis sp Pholiota aegerita) er spiselig og har en mild, aromatisk smag. Svampen danner sto­re knipper på stød af løvtræer. Stokken er oven for ringen glat og nedenfor skællet. Hatten er mere eller mindre bulet, glat og daddelbrun i fugtigt vejr, medens den er blegbrun i tør tilstand. Lamellerne er til hæftede til svagt ned­løbende, gullige eller kanelbrune.

ca 25g

Pleurotus - Pleurotus ostreatus - Østershat

Østershat er en god spisesvamp med en fin, mild smag. Desuden har den den fordel, at den lader sig dyrke under haveforhold, nemlig ved at man poder indkøbt mycelium på f.eks. en træstub.

* TIL UDSENDELSE I UGE 46

Italienske sommertrøfler

Tuber aestivum

Trøffeltræ er så meget sagt, da det rent faktisk er en hasselbusk, hvis rødder myceliet er podet på. Hassel er valgt, da de trives godt i den jord som også trøflerne kan lide en let, veldrænet jord, med en pH middel, til lidt over middel : 6,5-8,0

Trøflerne kommer efter 5-6 år, hvor de forsigtigt graves op, rundt ved buskens rødder. Man kan herefter forvente et udbytte på op til 50 gram - trøflerne yder maksimalt når de bliver 10 til 12 år gamle og kan til den tid give op imod 100 gram pr år

Når du modtager planten skal du bare følge den medsendte udførlige vejledning, og så have tålmodighed :)

Vores træer produceres i Italien

Det får du:

1 stk certificeret trøffeltræ (hassel). hvid sommertrøffel, der medfølger udførlig vejledning.

* TIL UDSENDELSE I UGE 46

Sort trøffel

Tuber melanosporum

Périgord- , Fransk sort- eller bare sort trøffel

Trøffeltræ er så meget sagt, da det rent faktisk er en hasselbusk, hvis rødder myceliet er podet på. Hassel er valgt, da de trives godt i den jord som også trøflerne kan lide en let, veldrænet jord, med en pH middel, til lidt over middel : 6,5-8,0

Trøflerne kommer efter 5-6 år, hvor de forsigtigt graves op, rundt ved buskens rødder. Man kan herefter forvente et udbytte på op til 50 gram - trøflerne yder maksimalt når de bliver 10 til 12 år gamle og kan til den tid give op imod 100 gram pr år

Når du modtager planten skal du bare følge den medsendte udførlige vejledning, og så have tålmodighed :)

Vores træer produceres i Italien, og er laboratorie kontrollerede og certificerede.

Det får du:

1 stk certificeret trøffeltræ (hassel). Sort sommertrøffel, der medfølger udførlig vejledning.

Hvid Piemonte trøffel – Tuber magnatum

Arten af ​​hvid trøffel er den mest værdifulde og mest efterspurgte af de mange trøffelsvampe, der findes i verden.

Den hvide trøffel eller Piemontes trøffel er opkaldt efter regionen i Italien - Piemonte, hvor de mest berømte trøffelmesser og festivaler finder sted i nærheden af ​​Alba.

Det er ekstremt sjældent, men at finde det er en stor succes og stolthed for samleren. Det er uden tvivl den mest luksuriøse svamp i verden, kaldet "hvidt guld" af kendere, og prisen på en hvid trøffel på auktioner kan nå op til flere tusinde euro pr. knold.

Denne ekstremt velsmagende svamp er kendetegnet ved en meget specifik lugt, der minder om duften af ​​hvidløg og en delikat nøddeagtig aroma.

Frugtlegemer har en løgformet, uregelmæssig form med adskillige depressioner. Skallen er kødfarvet eller lysegul, og inde i kødet er hvidlig med et stort netværk af årer. De udvikler sig et par centimeter under jorden, og deres diameter varierer fra 5 til 12 centimeter.

Du får i denne pakke levende mycelie der er podet på korn - det er fremstillet i sterile omgivelser - og pakken er forseglet og bør først åbnes når det skal bruges.

Dyrkning er ikke så let som nogen personer påstår, men med vores vejledning der medfølger er der 80-90% chance for succes

Vores vejledning til dyrkning af Trøffel

Sort trøffel – Tuber melanosporum - Perigordtrøffel - Fransk sort trøffel

Selvom trøfler er udbredt næsten over hele verden, findes de kun på den nordlige halvkugle. De mest værdifulde eksemplarer vokser i de løvfældende skove i den nordlige Middelhavskyst, i trøffelregionerne i Frankrig og Italien. Det er dog ikke rigtigt, at trøfler er så sjældne og ikke findes i Nordeuropa. Før krigen var der mange steder, hvor trøfler blev fundet i vores region, Tyskland og Polen, indtil 1920'erne var lande, der eksporterede trøfler i stor skala. Som et resultat af verdenskrig er positioner og traditioner gået tabt og glemt. Men i dag, overalt i Nordeuropa og også i Polen, er der mange nye positioner med trøffelforekomst. Takket være brugen af ​​udvalgt mycelium af sort trøffel, kan vi prøve at dyrke disse usædvanlige svampe, også i vores haver.

Det skal dog huskes, at for udviklingen af ​​mycelium er det nødvendigt med nærområdet til passende træarter, ofte er det eg og hassel og et passende underlag med en alkalisk pH, 7,5-7,9 pH. Med lidt held kan vi også nyde disse unikke svampe.

Du får i denne pakke levende mycelie der er podet på korn - det er fremstillet i sterile omgivelser - og pakken er forseglet og bør først åbnes når det skal bruges.

Dyrkning er ikke så let som nogen personer påstår, men med vores vejledning der medfølger er der 80-90% chance for succes

Vores vejledning til dyrkning af Trøffel

En letdyrket svamp af samme sort, som normalt findes i butikkerne. En naturlig kompost og den nødvendige dækjord leveres som standard. Fra nu af dyrker du dine egne svampe og plukker dem friske, når du har brug for dem.

Den brune variant af den normale hvide svamp. Kaldes ofte også kastanjesvamp. Denne svamp vokser på den samme naturlige kompost, men har en lidt mere krydret smag. på grund af sit specielle udseende en smuk svamp at dyrke hjemme. Dette bringer noget særligt til bordet.

Rens forsigtigt svampen med en børste eller et fugtigt stykke køkkenrulle. Skær den nederste del af stilken af ​​og skær svampen i skiver eller kvarte. Rengør ikke svampe under rindende vand eller ved at lægge dem i blød i vand. De suger så vand op, og det fører klart til et tab af smag.

Pakken indeholder alt du skal bruge.

Østerssvampen har en flad, østersformet hue, en lille stiv stilk og tydeligt synlige sporer på undersiden. Svampen har meget blødt og kødfuldt kød. Udover den grå variant er der også en gul og pink variant. Østerssvampen er mere aromatisk end svampen og kan tilberedes i mange lækre retter. Fra supper, saucer og med et lækkert stykke kød eller fisk.

Rens forsigtigt svampen med en børste eller et fugtigt stykke køkkenrulle. Skær den ret seje stilk væk i en kileform og skær svampen i skiver eller kvarte. Rengør ikke svampe under rindende vand eller ved at lægge dem i blød i vand. De suger så vand op, og det fører klart til et tab af smag.

Østerssvampen er mere aromatisk end knapsvampen. Den gule har en nøddesmag, den lyserøde er let sød, den grå østerssvamp har en lidt mindre udtalt blød, næsten cremet smag. Østerssvamp skal kun opvarmes kort. Den kan godt fungere som køderstatning og kommer til sin ret i supper, saucer, salater, bagt med et mørt stykke kylling eller kalvekød eller fin fisk. Østerssvampen kaldes derfor også 'vegetarbøffen'.

Pakken indeholder alt du skal bruge.

En letdyrket svamp af samme sort, som normalt findes i butikkerne. En naturlig kompost og den nødvendige dækjord leveres som standard. Fra nu af dyrker du dine egne svampe og plukker dem friske, når du har brug for dem.

Den hvide svamp er uden tvivl den mest berømte og mest spiste svamp i Holland. Den karakteristiske, men neutrale aroma af svampe kombineres med fisk, kød, fjerkræ og næsten alle typer grøntsager. Svampen er også lækker at bruge rå i en salat.

Rens forsigtigt svampen med en børste eller et fugtigt stykke køkkenrulle. Skær den nederste del af stilken af ​​og skær svampen i skiver eller kvarte. Rengør ikke svampe under rindende vand eller ved at lægge dem i blød i vand. De suger så vand op, og det fører klart til et tab af smag.

Pakken indeholder alt du skal bruge.

Mini Champ Home Growing kit til hvide champignon (Agaricus bisporus), og her får du en komplet dyrkningsvejledning, så du kan få mest muligt ud af sættet 🍄

🍄 Dyrkningsvejledning for Mini Champ Hvide Champignon

✅ Hvad følger med i kassen?

• En bakke med substrat (gødningsbaseret kompost)
• Et lag dækmateriale (ofte tørv eller vermiculit)
• Plastikpose (eller låg) til at holde fugten

📦 Når du åbner sættet

1. Fjern al emballage, og placer kassen et sted med rumtemperatur (ca. 20-22°C).
2. Åbn dækmateriale-pakken (typisk en pose med tørv eller vermiculit).
3. Fordel dækmaterialet jævnt ud over hele overfladen af substratet i bakken. Laget skal være 1-2 cm tykt.

🌱 Sådan gør du videre

1. Fugtning

• Sprøjt forsigtigt overfladen med vand, så dæklaget bliver let fugtigt – ikke drivvådt.
• Du kan bruge en forstøverflaske for at undgå at overvæde.

2. Startfasen (inkubation)

• Dæk bakken løst med plastikposen (eller et låg), så der dannes et fugtigt mikroklima.
• Stil bakken i mørke omgivelser ved 20-22°C i ca. 8-10 dage.
• Efter ca. en uge vil du se små hvide svampeknopper (primordier) begynde at vise sig på overfladen.

3. Frugtning (vækstfasen)

• Når du ser de første små svampe, skal du flytte bakken til et køligere sted, fx 15-18°C.
• Fjern plastikken/låget, men hold stadig en høj luftfugtighed:
  • Sprøjt dæklaget let med vand dagligt, så det ikke tørrer ud.
• Sørg for frisk luft, men undgå træk.
• Svampene kan høstes efter ca. 2-3 uger, når de er store nok.

🌾 Høst

• Høst champignonerne ved at dreje dem forsigtigt af ved basis – brug ikke kniv.
• Lad små svampe blive siddende, så de kan vokse videre.
• Der kommer typisk flere bølger (flusher) af svampe med 7-10 dages mellemrum.

🕒 Varighed

• Et sæt kan give dig op til 2-3 høstperioder, afhængigt af hvordan du passer det.
• Når produktionen stopper, kan substratet komposteres i haven!

🌡️ Vigtige tips

• Temperatur: Startfase 20-22°C, frugtning 15-18°C.
• Luftfugtighed: Hold dæklaget fugtigt, men aldrig vådt!
• Lys: Svampene behøver ikke lys for at vokse, men de skal have frisk luft.
• Vand: Brug helst stuetempereret vand.

Østerssvampen har en flad, østersformet hue, en lille stiv stilk og tydeligt synlige sporer på undersiden. Svampen har meget blødt og kødfuldt kød. Udover den grå variant er der også en gul og pink variant. Østerssvampen er mere aromatisk end svampen og kan tilberedes i mange lækre retter. Fra supper, saucer og med et lækkert stykke kød eller fisk.

Rens forsigtigt svampen med en børste eller et fugtigt stykke køkkenrulle. Skær den ret seje stilk væk i en kileform og skær svampen i skiver eller kvarte. Rengør ikke svampe under rindende vand eller ved at lægge dem i blød i vand. De suger så vand op, og det fører klart til et tab af smag.

Østerssvampen er mere aromatisk end knapsvampen. Den gule har en nøddesmag, den lyserøde er let sød, den grå østerssvamp har en lidt mindre udtalt blød, næsten cremet smag. Østerssvamp skal kun opvarmes kort. Den kan godt fungere som køderstatning og kommer til sin ret i supper, saucer, salater, bagt med et mørt stykke kylling eller kalvekød eller fin fisk. Østerssvampen kaldes derfor også 'vegetarbøffen'.

Pakken indeholder alt du skal bruge.

Eryngii også kaldet kongeøsterssvampen har en fløjlsblød lys gråbrun hue og en stor, robust hvid stilk. Svampen vokser i klaser og er meget dekorativ og velsmagende.

Rens forsigtigt svampen med en børste eller et fugtigt stykke køkkenrulle. Skær den ret seje stilk væk i en kileform og skær svampen i skiver eller kvarte. Rengør ikke svampe under rindende vand eller ved at lægge dem i blød i vand. De suger så vand op, og det fører klart til et tab af smag.

Hele svampen er meget velsmagende og har en let krydret smag. Kongeøsterssvampen egner sig fremragende i saucer med kød eller vildt, men også i vegetariske retter som i en efterårspastaret med bagt porre og kongeøsterssvamp.

Østerssvampen er mere aromatisk end knapsvampen. Den gule har en nøddesmag, den lyserøde er let sød, den grå østerssvamp har en lidt mindre udtalt blød, næsten cremet smag. Østerssvamp skal kun opvarmes kort. Den kan godt fungere som køderstatning og kommer til sin ret i supper, saucer, salater, bagt med et mørt stykke kylling eller kalvekød eller fin fisk. Østerssvampen kaldes derfor også 'vegetarbøffen'.

Pakken indeholder alt du skal bruge.

Morkler er usædvanlige svampe med unikke smagskvaliteter. De tilhører eliten af forårssvampe, som dukker op fra anden halvdel af marts til begyndelsen af maj. Morkler er meget karakteristiske med en hat opdelt i langsgående og tværgående ribber på uregelmæssige kamre fastgjort til en hvid stilk, hul i midten. De er fremragende til supper, fyldte retter og gratiner.

Brugen af flere arter af svampe i forberedelsen øger markant chancen for at producere spiselige frugtlegemer.

Sådan bruges:

Anvend mycelium fra marts til november.

Nem havebrugstillempning

Mycelium opløses i 5 liter vand. Brug en vandkande til at sprede det ud på udvalgte steder i haven. Det er bedst at placere det tæt på stier og affaldsdepoter fra træfældning, i områder med rådnet træ eller dækket med barkflis.

En krævende metode, der giver bedre resultater

Vælg et skyggefuldt sted i haven. På et område på ca. 1-2 m² laver man en grav fuldstændig fjernet fra det øverste jordlag. Forbered et underlag bestående af 8 dele tørv (sæk 80 l), 4 dele knust træ, 2 dele aske fra brændt træ og 100 g gips. Det blandede underlag fordeles jævnt i udgravningen og gennemvædes grundigt med vand. Mycelium opløses i 5 liter vand og spredes jævnt over hele overfladen af bedet. Hele bedet dækkes med et lag fyrrebark eller grangrene.

Yderligere vedligeholdelse er generelt ikke nødvendig, man overlader det helt til naturen. Vanding er nødvendig i perioder med langvarig tørke. De første svampe kan dukke op allerede i foråret det følgende år, men oftere efter 2-3 år. Svampe vokser nogle gange flere meter fra stedet, hvor de blev plantet.

Pakkeindhold - 120 ml.

Indhold:

• Spiselig morkel - lat. Morchella esculenta: ≥ 8,1 x 10⁸ CFU
• Stor morkel - lat. Morchella elata: ≥ 7,8 x 10⁸ CFU
• Kegleformet morkel - lat. Morchella conica: ≥ 5,9 x 10⁸ CFU

Brugen af mycelium fra flere morkelarter øger betydeligt chancen for dannelse af spiselige frugtlegemer. Under dyrkning kan der nogle gange også optræde andre svampearter, inklusive uspiselige, så det er vigtigt at være særlig forsigtig, når frugtlegemerne dukker op.

Amatørdyrkning af mykorrhizasvampe (Mykorrhiza - fænomenet af svampesymbiose med træernes rødder) garanterer ikke resultatet, da svampedannelse er stærkt afhængig af vejrforhold og andre eksterne faktorer. Til dyrkning skal man skabe forhold, der er så tæt på de naturlige som muligt. Når de rette klimatiske forhold opstår, kan vi forvente gode resultater på relativt kort tid.

Udvalgt mycelium af Karl Johan-svamp (Boletus edulis)

Karl Johan-svampen er en af de mest værdsatte spisesvampe. Den findes ofte i skove med nåle- eller løvtræer, især under gran, fyr, eg og bøg. Svampen har en karakteristisk stærk aroma og udsøgt smag, hvilket gør den til en af de mest eftertragtede spisesvampe. Den kan nå en hatdiameter på op til 30 cm og anvendes ofte frisk, tørret eller som tilbehør i retter.

Vejledning til dyrkning:

• Tidsperiode: Mycelium kan påføres fra marts til oktober.
• Placering: Dyrkning foregår ved træernes rødder. De bedste resultater opnås i nærheden af gran, fyr, eg eller bøg. Jorden bør være rig på organiske stoffer og have et neutralt til let surt pH-niveau.

Dyrkningstrin:

1. Grav tre huller omkring træets rod med en diameter på 30-40 cm og en dybde på 15 cm. Hullerne skal graves ca. 0,5-1 m fra træets stamme.
2. Fyld hullerne halvt med forberedt jordblanding (substrat). Tilføj mycelium (1/3 af pakken) til hvert hul og dæk med resten af substratet. Stamp jorden forsigtigt.
3. Vand grundigt – ca. 1 spand vand pr. hul.
4. Dæk området med blade, nåle eller små grene for at bevare fugt.
5. For at fremme væksten kan du anvende en sukkeropløsning (10 g sukker i 10 liter vand).
6. I tørre perioder anbefales det at holde jorden fugtig.

Forekomst og frugtsætning:

• Forekomst: Svampen vokser fra maj til november, især i skovområder med sandet eller sur jord.
• Frugtsætning: Ved gunstige forhold kan de første svampe dukke op inden for 3-5 år efter plantning.

Udbytte:

Efter det første år kan én pakke producere flere kg svampe, afhængigt af forholdene.

Bemærkning: Amatørdyrkning af mykorrhizasvampe (Mykorrhiza - symbiose mellem svampe og planterødder) er svært, og garanterer ikke høst, da svampenes frugtkroppe afhænger af mange faktorer, bl.a. vejret. Det er nødvendigt at vente tålmodigt og skabe optimale forhold.

Pakket af: Mycelium Sp. z o.o., Elbląg, Polen
Vægt: 10 g
Holdbar til: 12/2027