Kål

Grønkål - Dwarf Green Curled

Denne grønkål er en meget vinterhårdfør sort. denne kål har mørke grønne små krøllede blade. Planten er lille og kompakt. Planten er meget hårdfør og velegnet til dyrkning selv på steder hvor det blæser meget.

200 frø

Kinesisk Broccoli - Kailaan kichi - Brassica oleracea

En super lækker kinesisk broccoli som tilhører kål familien og minder nærmest om en blanding mellem broccoli og grønkål. Smagen minder mest om broccoli, men er en anelse sødere. Det er de tykke stilke, som man primært bruger, men også bladene spises.

Denne grøntsag tilpasser sig godt til både koldt og varmt klima og dyrkes i Californien hele året rundt. I Danmark skal den såes direkte i jorden ca. 1 cm dyb ca midt i april når jorden har en temperatur på minimum 6 grader.

minimum 100 frø.

Rosenkål - Red Ball - Brassica oleracea

En super lækker rød/lilla rosenkål. Smagen er sød og mild sammenlignet med de grønne sorter. Det siges at når vejret er koldt bliver farven mere lilla.

Såning:

Grønkål - Borecole Scarlet - Brassica oleracea

En super lækker sort med grønne blade som bliver mørk lilla i koldt vejr. Bladene bruges til bl.a suppe og stuvning.

100 frø

Palmekål - Old Growth Palm - Brassica oleracea

En gammel sort fra Italien, planterne bliver op til 1 meter høje med lange blågrønne krusede blade.

Bladene bruges til bl.a suppe og stuvning.

50 frø

Grønkål - Thousand Head - Brassica oleracea

Denne sort er virkelig lækker og er meget hårdfør og sygdomsresistent. Denne sort indeholder 6 gange så meget calcium som broccoli og spinat og har et højt indhold af antioxidanter og vitamin A, C og K.

100 FRØ

Rosenkål - Long Island Improved

Rosenkål er miniature kålhoveder der gror på stok. de er yderst næringsrige og smager fantastisk. De modner på ca 90 dage.

For en tidlig høst sås frøene indendøre i foråret, de sås enkeltvis i potter. For senere høst (efterår / vinter) sås direkte ude hen midtsommer. Sættes med 45 - 60 cm ml. planterne og 60-100 cm mellem rækkerne. minimum 300 frø

Rapini – Novantina Riccia S. Marzano

En traditionel og kraftigvoksende italiensk rapini med krusede blade og markante blomsterknopper. Novantina betyder “90-dages” og er den langsomste af de tre klassiske riccia-typer fra S. Marzano-området – men også den mest robuste og udbytterige.

Smagen er let bitter og krydret – perfekt til klassiske italienske retter, hvor den sauteres med olivenolie, hvidløg og chili. Høstes løbende over længere tid.

Såvejledning

• Såtid: Marts–maj eller august–september (på friland)

• Sådybde: 1–2 cm

• Rækkeafstand: 30–40 cm

• Planteafstand: 15–20 cm efter udtynding

• Spiring: 5–10 dage ved 10–22 °C

• Høst: Ca. 75–95 dage efter såning – topskud og blomsterknopper før udspring

Dyrkningstips

• Perfekt til efterårsdyrkning, hvor den udvikler sig stabilt uden at gå hurtigt i blomst.

• Giv lidt ekstra plads – den bliver større end Quarantina og Sessantina.

• Klip skuddene løbende – den danner sideskud og giver gentagen høst.

• Trives bedst i køligt vejr og med jævn vanding.

Rapini – Quarantina Riccia S. Marzano

En traditionel italiensk rapini (broccoletti), der danner små, grønne blomsterknopper og savtakkede blade med let bitter, pikant smag – en delikatesse i det syditalienske køkken. Navnet Quarantina henviser til den korte udviklingstid – ca. 40 dage fra såning.

Høstes inden blomstring og tilberedes letdampet, stegt på pande eller vendt i pasta. Meget velegnet til forår og efterår, hvor den trives bedst.

Såvejledning

• Såtid: Marts–maj eller august–september (på friland)

• Sådybde: 1–2 cm

• Rækkeafstand: 25–30 cm

• Planteafstand: 10–15 cm efter udtynding

• Spiring: 5–10 dage ved 10–22 °C

• Høst: Ca. 30–45 dage efter såning – før blomstring

Dyrkningstips

• Så i hold for flere høstbølger.

• Høstes når knopperne er små og faste, før de springer ud.

• Kan også bruges som babyleaves, hvis den sås tæt.

• Trives bedst i køligere perioder – går hurtigt i blomst i sommervarme.

Rapini – Sessantina Riccia S. Marzano

En klassisk syditaliensk rapini (broccoletti) med let krusede blade og små blomsterknopper, der høstes før de springer ud. Smagen er krydret, let bitter og perfekt til sautering, pastaretter eller som varm salat.

Sessantina betyder “60-dages,” hvilket afspejler den lidt længere udviklingstid end Quarantina, men med kraftigere vækst og større høstudbytte.

Såvejledning

• Såtid: Marts–maj eller august–september (på friland)

• Sådybde: 1–2 cm

• Rækkeafstand: 25–30 cm

• Planteafstand: 10–15 cm efter udtynding

• Spiring: 5–10 dage ved 10–22 °C

• Høst: Ca. 50–65 dage efter såning – høst knopper og topskud før blomstring

Dyrkningstips

• Bedst egnet til forår og sensommer/efterår – ikke midt på sommeren.

• Høstes i flere omgange ved at klippe topskud og sideskud.

• Velegnet til tæt såning som babyleaf eller løs planteafstand til fuld størrelse.

• Kræver jævn fugtighed og gerne lidt næring for god vækst.

Rapini – Novantina a Cima Grande

En kraftig og sen rapini-type med ekstra store blomsterknopper og kraftige, saftige skud. “Cima Grande” betyder “stor top”, og det er præcis, hvad denne sort leverer – store, tætte blomsterhoveder og rigelige sideskud med fyldige blade.

Smagen er karakteristisk italiensk: krydret, let bitter og fyldig – perfekt til klassiske retter med hvidløg, olivenolie og chili. En ideel efterårssort med høj udbytte og lang høstperiode.

Såvejledning

• Såtid: August–september (på friland) – evt. marts for forårshøst

• Sådybde: 1–2 cm

• Rækkeafstand: 30–40 cm

• Planteafstand: 15–20 cm efter udtynding

• Spiring: 5–10 dage ved 10–22 °C

• Høst: Ca. 80–95 dage efter såning – topskud og knopper før de springer ud

Dyrkningstips

• Trives bedst i efterårsklima – undgår tidlig blomstring og udvikler store skud

• Høstes løbende – klip top og sideskud for længere høst

• Kræver god jord og jævn fugt for optimal størrelse og smag

• Giv lidt plads – denne sort bliver større end de fleste rapini