Vores verden af chili

Bønne - Anellino giallo

Gammel italiensk sort, der har en form som en reje.
Meget anderledes sort med rejeformede gule bønner.

En klatrebønne der skal have støtte.
35 gram

Rosmarin - Rosmarino

Rosmarinus officinalis
Rosmarin betyder ca. "duggen fra havet".
.
Planten bliver på hjemegnen en busk på ca. 2 m. Såes den fra frø om foråret udendørs, bliver den højst 25 cm. i Danmark. Man kan også dyrke dem i store potter, der står udenfor om sommeren. Tidligt forår eller sommer blomstrer den med lyse himmelblå blomster, med de nåleformede mørkegrønne blade som baggrund.

Som krydderurt er den mest kendt fra det italienske køkken. Den egner sig i følge engelsk tradition til at pynte helstegte vildsvinehoveder med, hvis man skulle få brug for det. Derudover gør den sig sammen med flæsk, fed fisk, kaninkød, grønsager, bagte kartofler, urtesmør, fjerkræ, kalvekød og vildt. Den passer særlig godt sammen med persille og hvidløg. Blomsterne kan bruges i salat m.m. Under alle omstændigheder skal man være lidt forsigtig, da smagen er gennemtrængende.

Der er som med mange andre krydderurter, stor forskel på smagen af frisk og tørret rosmarin.

Dyrkningsmæssigt har den behov for sol, varme og lys.
Den udbredte myte om at middelhavsurter ikke behøver gødning og vand, viser sig specielt ved rosmarin at være forkert. En ting er at de kan overleve ekstreme forhold, men de går fuldstændig i stå og mistrives, hvis de ikke får noget at leve af.

Den er desværre ikke hårdfør i Danmark. Hvis den har været frit udplantet, bør den pottes i løbet af august, så den kan nå at vænne sig til det, inden den tages ind. Den bør også gradvis vænnes til mindre lys, inden den tages ind. Jo køligere og lysere jo bedre.
Den formeres ved frø om foråret, og stiklinger i hele vækstsæsonen.

Kapers - Cappero

Capparis Spinosa. Kapers er en lille tornet busk. den er utrolig smuk med sine store exotisk useende hvid/rosa blomster. den stammer fra middelhavsområderne hvor den vokser vildt. Herhjemme trives den bedst i drivhus, men er ellers hårdfør. Planten er nok mest kendt for sine spiselige knopper (Kapersbær) som oftest spises syltede.

Sukkerært - Gigante svizzero

Navn Latin: Pisum sativum

Beskrivelse: En gammel sort som blomstrer smukt med store blomster. Bælgene er relativt store, tykvæggede og med en herligt sød smag. Bælgene spises hele, rå eller let dampede. Høst dem inden bælgene begynder at blive runde. Så i flere omgange for længere høstperiode. Trives i muldrig, veldrænet jord. Vandes jævnligt. Giv planterne støtte. Skift voksested for ærterne i urtehaven hvert år. De gøder jorden.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig. Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret. Læg frøene i blød nogle timer før såningen.

Planteafst cm: 6

Rækkeafst cm: 80

Så-vej: Direkte såning

Højde cm: 100-120

Vækstbetingelse: Sol

Egenskap: Slyngplante

Busk-ært - Piccolo provenziale

Busket, rustik og ''landlig'' ærte. Meget søde ærter.
Tidlig. Lille smuk og rustik plante, som kun bliver ca. 40 cm høj. Favorit.

Kæmpe pose med 70 gram.

Artiskok - Violetto precoce

Tidsel lignende planter, 90-150 cm høje. De dyrkes på grund af deres spiselige blomsterknopper som er en virkelig delikatesse - og den smager virkelig fantastisk! En meget attraktiv variation af den traditionelle grønne artiskok.

Bønne - Merveille de Piemonte

Miraklet fra Piemonte i nordlige Italien
Æstetisk buskbønne, som på italiensk kaldes for Fagiolo Nano Merveille de Piemonte. Planten bliver ca. 60 cm høj.40 gram

Løvstikke, også kaldet maggiurt, er en kraftigt voksende, flerårig skærmplante med oprette, hule stængler. Bladene er sellerilignende, store og dobbelt fjersnitdelte med hel rand. Oversiden er mørkegrøn, mens undersiden er lysegrøn.

Bønne - Signora della Campagna.

frisk og lækker spisebønne, både "hele" eller som almindelige kogte. De er også værd at dyrke blot for de smukke spraglede bælge. Hvis man plukker løbende øges udbyttet markant. 100 gram

Gulerødder - Carote Pariser markt

En gulerod af snack typen, som er meget populær i Europa. I USA dyrkes de primært for sjov.

De er korte og runde, og er super velsmagende og lækre sprøde. De kan ancvendes som almindelige gulerødder, som snack og børnene elsker dem i madpakkerne :O)

De er meget let dyrket og trives fint i alle typer jord. Modner på 50-60 dage.

Salat - Maravilla de Verano canasta

Lækker sprød hovedsalat med rødbrogede kanter. Frisk, lækker, sprød og super smag.

Turnip top - Cima di Rapa quarantina

En forholdsvis ukendt grøntsag i Danmark. De er meget anvendt i Italien, den har forskellige navne efter region: Napoli = Friarelli, Toscana = Rapini, Rom = Broccoletti di rapa og i Puglia = Cima di rapa.

Det er rent faktisk Majroe toppe der høstes straks de små brocolli lignende hoveder er dannet. Den har en lækker bittersød smag som Italienerne elsker - den bruges til bl.a. Orecchiette con cima di rapa eller blot dampet som garniture.

Orientalsk salat mix - Misticanza

En spændende blanding af de bedste orientalske salat typer. Sorterne er specielt udvalgt efter de er lette at dyrke, smagsrige tidlige, og kommer igen og igen hvis de skæres gennem sommeren.

Salat Mix - Misticanza Lattughe Croccanti

et mix af de bedste sprøde og mest smagfulde salater.

Jordbær - Quattro stagioni

Et jordbær som er alt hvad mn kan ønske sig: Store flotte røde bær med den helt rigtige jordbærsmag og duft. Planterne bliver kraftige og sætter bær 2 gange på en sæson. Meget nem at dyrke fra frø

Persille - Gigante Di Napoli

Bredbladet persille fra Napoli, den er frisk og har en rigtig god smag.

Aubergine - Prosperosa

En lækker lille flot helt lilla aubergine med en god smag. Frugten er meget anvendt i Italien og ses ofte på markederne.

Sort Peber - Pepe Nero

Piper nigrum hører til en typisk slyngplantefamilie. Den stammer fra Malabarkysten i det østlige Indien. Peber nåede til Europa ad landevejen allerede i antikken, hvor det foruden som krydderi også blev anvendt som betalingsmiddel.

Piper nigrum giver ikke kun sort peber, men også grøn og hvid peber. Sort peber får først sin farve, når de endnu ikke er helt moden, grønne bær tørres i solen. Hvid peber fås af helt modne bær, der har en let rødlig farve. Men her fjernes skallen, før bærrene tørres i solen.

Utrolig flot og dekorativ plante! .

Savoy Kål - San Michele

En super delikat savoy kål, med store flotte mørke hoveder med lilla/røde aftegninger.

Radis - Ravanelli colorati

Et mix af radiser i forskellige flotte farver. Så med 14 dages mellemrum for at have friske radiser i længere tid.