Andet grønt

Mung-Bønne - Phaseolus aureus

er enårige, urteagtige planter med en opret, stærkt forgrenet vækst. Visse af sorterne har derimod en krybende eller slyngende vækst. Stænglerne er tæt dækket af stive, brune hår. Bladene sidder spredt, og de er langstilkede og trekoblede. Småbladene er bredt ovale og hele eller 2-3 lappede. Begge bladsider er som regel dækket af hår eller skæl, men helt glatte former findes også. Blomstringstiden afhænger af spiringstidspunktet. Blomsterne er samlet i små stande ved bladhjørnerne. De er uregelmæssige og formet som typiske ærteblomster med grønlige eller snusket-gule kronblade. Som regel modner der kun to eller tre frugter fra hver blomstestand. Det er cylindriske bælge, som bliver udstående, bulede og næsten sorte ved modenhed. Frøene er ærtestore og runde, aflange eller næsten terningeformede med grøn eller gulllig skal og en aflang, hvidlig "navleplet". Hver bælg rummer 7-20 frø.

Rodnettet er kraftigt og dybtgående. Blomsterne er selvbestøvende.

Størrelse
1,00 x 0,50 m (100 x 50 cm/år)

Mung-Bønne stammer oprindeligt fra Sydkina, Indien, Sri Lanka, Indokina, Indonesien, Papua New Guinea og Australien. Man formoder, at artens vilde form, Vigna radiata ssp. sublobata, har haft sin oprindelse i Indiens savanneområder, hvor den oprindeligt var en del af den hasrigt voksende urteflora, som udnyttede monsunregnen

Anvendelse

Mung-Bønne er en hurtig afgrøde (ca. 60 dage fra spiring til høst), men den kræver megen varme i vækstperioden: 25-30° dagligt er bedst for den. Man bruger frøene, "mungbønner", som kan koges hele, eller de kan afskalles, formales og indgå som bærende element i den lokale basisføde i hele Sydøstasien. Desuden fremstilles der nudler af det pulveriserede mel, og endelig spises mungbønner som "bønnespirer".

Minimum 100 frø

Tatsoi - Brassica rapa var. rosularis

En nær slægtning til Pak Choi. Tatsoi udvikler rosetter med små mørkegrønne blade. Disse kan bruges i salatskålen, wokretter m.m.
Tatsoi er kuldetålsom, og den vil ofte kunne udvikle blade i efterårs- og vintermånederne. Minimum 100 frø.

Kepa Løg - Bianca Di Maggio - Allium cepa

Et lille-mellem fladt løg som bliver 7,5 x 3 cm. det er et lækkert frisk løg med en super god smag, brug det frisk i salater mm, eller i madlavningen. Det er ikke det bedste gemme løg.

minimum 200 frø

Rødbede - Chioggia - Beta vulgaris L Kaldes også Bolsjebede

giver godt udbytte af lyserøde stribede rødbeder. Chioggia er rød og hvidstribet som et gammeldags bolche. Fantastisk sød smag. Desværre forsvinder de sjove striber ved kogning - men så kan man jo også bare bruge den rå i tynde skiver i en rødbede salat. Prøv den kogt og spist med smør, salt, citron mumms minimum 200 frø

Golden Detroiter en flot rødbede med en lys gyldengul farve, som bevares, når den tilberedes.

Ældre rødder bliver ikke trævlede. Toppene kan bruges som spinat i hele sæsonen.

Så frøene på blivende sted i foråret, når jorden er varmet op. Derefter kan der sås med 2 ugers interval indtil begyndelsen af sommeren. Hvis man ønsker en tidlig høst, kan frøene startes indendørs 2-3 uger før sidste frost. Man kan fremme spiringshastigheden ved at sætte frøene i blød i vand en ½ til 1 time før de sås.

100 frø

Fordhook Giant - Beta Vulgaris var. Ciela

Fordhook Giant har store, dybgrønne, stærkt rynkede blade, med tykke hvide stængler og vener.

Det er en plante med en dejlig mild smag.

En nem grøntsag at få til at gro. Den foretrækker fuld sol og frugtbar, svagt basisk havejord. Den er helt varmetolerant men trives også i køligere sæsoner. Faktisk kan bladene blive bitre i meget varmt vejr. Den kan såes direkte eller plantes ud i køkkenhaven et par uger før den sidste frost. Høsten kan begynde fra 50 til 60 dage efter såning. Blade skal indsamles ved at skære de ældste ydre stilke tæt på jorden. Disse har en kort holdbarhed.

Høsttidspunktet er 56 dage efter såning. Minimum 120 frø

Bladbede - Ruby Red - Beta vulgaris var. Ciela

Ruby Red har røde rabarber-lignende stilke, som er dekorative og velsmagende. Bladene smager bedre end spinat efter nogens mening. Stilkene smager af selleri, men har en svag antydning af asparges.

Ruby Red kan tåle skygge og bliver ikke bitter i varmt vejr. Ældre planter vil kunne modstå let frost. Såes i foråret efter den sidste frost, eller så sent som 2 måneder før første frost. Trives bedst i veldrænet jord med masser af Kompost

Såtidspunkt: Marts til juni og august til september måned på friland. Høsttidspunktet er 56 dage efter såning.
Minimum 100 frø

Rødbede - Ruby Queen

En flot mørk rødbede der er super til syltning mm. rødderne bliver op til 8 cm i diameter. Rigtig god smag.

Purple Haze - Gulerod

En flot lilla gulerod med orange midte. Farven blegner en smule ved tilberedning, så den fremstår bedst i rå tilstand. Smagen er lækker sød og ellers meget lig de almindelige orange gulerødder. Denne sort vokser kraftigt og er nem at dyrke.

200 frø

En sjov majs sort, Red Strawberry har en meget lille, rød, kerne, kompakte, jordbærformede kun 5cm. Majsen er lidt speciel, ikke særlig god som kogt, men børnene vil elske den, da man blot kan placere kolben i microbølgeovnen, og den vil eksplodere i popcorn :) Den er også yderst velegnet og meget dekorativ i blomster dekorationer. Forspires fra midt april, eller sås direkte på friland, maj/juni. Minimum 40 frø

Bladbede - Rainbow - Beta Vulgaris var. Ciela

har store, dybgrønne, stærkt rynkede blade, med tykke stængler og vener i mange forskellige farver.

Det er en plante med en dejlig mild smag.

En nem grøntsag at få til at gro. Den foretrækker fuld sol og frugtbar, svagt basisk havejord. Den er helt varmetolerant men trives også i køligere sæsoner. Faktisk kan bladene blive bitre i meget varmt vejr. Den kan såes direkte eller plantes ud i køkkenhaven et par uger før den sidste frost. Høsten kan begynde fra 50 til 60 dage efter såning. Blade skal indsamles ved at skære de ældste ydre stilke tæt på jorden. Disse har en kort holdbarhed.

Høsttidspunktet er 56 dage efter såning.

Minimum 100 frø.

Majroe, - Golden Globe - Brasica rapa

En Heirloom-sort fra 1800-tallets Europa. God, hårdfør sort som danner gullige roer med gulligt kød. Roden bør anvendes når den er 5-10 cm lang. Det gule kød er blødt med fin smag og en eftersmag af bittermandel. Da den ikke har ret mange fibre, får den en gelé-agtig konsistens ved kogning.

Kaldes også ”Orange Jelly” og på fransk ”Jaune Boule d’Or”. Det franske frøfirma Vilmorin opførte i 1854 sorten under navnet ”Robertson’s Golden Ball”. Meget værdsat i Skotland og Nordengland. Kaldes også Turnip. Minimum 300 frø

Beskrivelse: Letdyrket, flerårig krydderurt. Sorten giver smalle blade med en meget fin aroma og mild løgsmag. Bladene anvendes friske i salater, til sild, æggeretter, nye kartofler mv. De kan også fryses til vinterbrug. Lad ikke planten gå i blomst, det tager bare kraft fra den øvrige vækst. Såning i oktober kan give tidligere spiring om foråret. Trives bedst i muldrig, kalkholdig jord, gerne lerjord, men er nøjsom.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig til august. Så mange frø i gruppe (tuer) med 30 cm imellem.

Forspiring: Så flere frø/potte. Stilles køligt og lyst. Holdes fugtigt. Udplantes i maj.

Planteafst cm: 30

Rækkeafst cm: 30

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 30-40

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Navn Latin: Allium fistulósum

Beskrivelse: Delikat salatgrøntsag som kan sås og høstes gennem hele sommeren. Ved sen såning kan forårsløg overvintre til tidlig forårshøst. Smagen er mild og fin. Trives bedst i muldrig, gerne kalkholdig jord. Vandes ved tørke for at få mildtsmagende planter. Så en række hver anden uge, så har du altid forårsløg klar til brug. Høstes spæde gennem hele sommeren, ældre planter giver små, gode, hvide løg. Dækkes med fiberdug mod løgfluen. Skift voksested hvert år.

Frilandssåning: Så snart jorden er tjenlig til juli. Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Planteafst cm: 2

Rækkeafst cm: 25

Så-vej: Direkte såning

Vækstbetingelse: Sol
minimum 400 frø

Navn Latin: Pastinaca sativa

Beskrivelse: En letdyrket og anvendelig rodfrugt. Hovedparten af rodens tilvækst sker sidst på sommeren. Høstes derfor sent. Sorten har lange, spidse, glatte, hvide rødder. Frøet mister hurtigt sin spireevne. Brug derfor aldrig gamle frø. Kan sås om efteråret for tidligere høst næste år. Trives bedst i porøs, muld- og sandrig jord, men ellers nøjsom. Vandes ved tørke.

Frilandssåning: Tidligt, når jorden er tjenlig. Lang spiretid, 2-4 uger. Vand sårillen før såning og hold den fugtig til frøene er spiret.

Planteafst cm: 10

Rækkeafst cm: 40

Så-vej: Direkte såning

Vækstbetingelse: Sol

Min 500 frø

Gulerod - Chatenay Red Core

Efterårs-/vintergulerod med stumpe, koniske rødder, ca. 15 cm lange. God at spise straks, men kan også gemmes til vinteren. Trives bedst i stenfri, muldrig og veldrænet jord. Vandes ved tørke. Udtynd og fjern ukrudt, mens planterne er små, ellers bliver de let kvalt.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig til sidst i juni. Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig. Spiretid 2-4 uger. Dækning med fiberdug efter såning sikrer hurtigere spiring og forhindrer angreb af skadedyr. Lad fiberdugen blive på indtil høst. Kan også sås om efteråret, lige inden frosten kommer. Det giver tidligere høst næste år. minimum 250 frø

Vandspinat, íkke at forveksle med tragtsnerlen, ipomoea violacea, som er euforiserende.

Vandspinat er en af de varmekrævende asiatiske grønsager. Den kan udmærket dyrkes på vore breddegrader. Hvis man giver den lidt ekstra opmærksomhed har man en skær-og-kom-igen afgrøde fra juli og fremefter.

Planten er kraftig voksende og kan let blive 2-3 meter. Den kræver sol og varme og skal have rigeligt med vand.

ca. 15 frø

Gulerod - Imperator , Daucus carota var. sativus

Imperator er en meget stor gulerod med en helt fantastisk smag. De kan blive helt op til 30 cm lange. de er klar til høst efter ca 75 dage. Minimum 500 frø

Løg - Yellow Sweet Spanish (Kepa Løg) Allium cepa.

Stort producerende - med store flotte søde velsmagende gullige løg. er specielt velegnet til dyrkning i Danmark tåler både kulde, varme og fugt. Løget er velegnet til opbevaring. ca 400 frø

Dyrkes både som grøntsag og krydderurt. De opsvulmede bladskeder danner en slags knold, som er god både rå og tilberedt. De tørrede frø anvendes som krydderi. Fennikel kan gå i frø, hvis den sås for tidligt, og så dannes der ingen "knold". Kan sås på friland på varme steder, ellers må den forspires. Foretrækker porøs, muldrig jord. Vandes rigeligt.

Frilandssåning: Sås i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Når planterne er store nok til håndtering, omplantes de til 1/potte i gødet jord. Stilles lyst og køligt. Udplantes efter frost. Meget frostfølsom, dækkes med fiberdug. minimum 50 frø