Krydderurter

Denne salvie kan blive op til 40 cm. høj. Den sætter rosa farvede duftende blomster. Den blomstrer i det tidlige forår og plukker man blomsterne bliver den ved med at blomstre langt hen i sensommeren. Den vil gerne stå på solrige steder. God til bier og andre insekter. 50 frø.

Denne salvie kan blive op til 40 cm. høj. Den sætter blå duftende blomster. Den blomstrer i det tidlige forår og plukker man blomsterne bliver den ved med at blomstre langt hen i sensommeren. Den vil gerne stå på solrige steder. God til bier og andre insekter. 50 frø.

Stjerneanis - Illicium verum er en plante der oprindeligt stammer fra nordøst kina.

Smagen minder meget om Anis og er meget brugt i Kinesisk, sydasiatisk og indonesisk madlavning. Det er efterhånden ret udbredt også i vesten. Det indgår bl.a også i det kinesiske 5-spice sammen med Peber, kanel, nelliker og fenikel.

Det er ligeledes meget brugt i fremstilling af likør mm.

Minimum 25 frø

Illicium Verum på Wiki

Bladbede - Bright Yellow - Beta vulgaris - Swiss Chard

har store, dybgrønne, stærkt rynkede blade, med tykke stængler og vener i en flot gul farve.

Det er en plante med en dejlig mild smag.

En nem grøntsag at få til at gro. Den foretrækker fuld sol og frugtbar, svagt basisk havejord. Den er helt varmetolerant men trives også i køligere sæsoner. Faktisk kan bladene blive bitre i meget varmt vejr. Den kan såes direkte eller plantes ud i køkkenhaven et par uger før den sidste frost. Høsten kan begynde fra 50 til 60 dage efter såning. Blade skal indsamles ved at skære de ældste ydre stilke tæt på jorden. Disse har en kort holdbarhed.

Høsttidspunktet er 56 dage efter såning. Minimum 100 frø.

Basilikum - Mammoth - Ocimum Basilicum

Denne basilikum er en bredbladet Italiensk basilikum. Den er kendt for sin let pebrede og fyldige smag. Den har nogle af de største blade af alle basilikum sorterne. Den er velegnet til suppe, saucer, fisk og skaldyr. minimum 200 frø.

SÅNING:

Sås på jordoverfladen og klappes ned, da de skal have lys for at spire. Indendørs eller i drivhus marts-april, evt også senere. Kræver varme, mindst grader 20 C. Udplantes i slutningen af maj et varmt og solrigt sted i læ. I kolde somre i drivhus eller indendørs.
Arterne kanel basilikum og busk basilikum tåler mest kulde.

Kørvel - Anthriscus Cerefolium. Er en 25-80 cm høj urt, der dyrkes som krydderurt og desuden findes forvildet ved bebyggelser. Planten er et årig med en opret, busket vækst. Den blomstre i maj-juni. I Danmark findes den af og til forvildet fra havedyrkning. Arten er tilpasset lysåbne eller halvskyggede voksesteder med en jordbund, der er middelfugtig og næringsrig.

Bladene anvendes friske eller frosne som krydderi til blandt andet suppe, sauce, salater, kylling, æg- og fiskeretter. Hele planten lugter aromatisk, og smagen kan minde om anis.. 200 frø.

Anisisop - Agastache Rugosa Liquorice Blue

Anisisop er en virkelig god allround nektarplante, honningbier, sommerfugle, humlebier og mange forskellige svirrefluearter er vilde med den. Ydermere er de små natsommerfugle også meget interesseret i den, de flyver til den i skumringen.

Anisisop er en flerårig plante med lakridsduftende blade og nektarfyldte oprette violette blomsteraks. Hele planten dufter meget kraftig af lakrids og på varme sommerdage kan planten duftes på mange meters afstand.

Planten stammer fra de højtliggende sletter i Nordamerika og Anisisop blev anvendt af indianerne som et febernedsættende middel og mod hoste. Men også lidelser som forkølelse, forbrændinger og sår skulle den kunne bruges imod. Anisisop blev indført af de Europæiske biavler der fremstillede en let duftende honning af blomsternes nektar.

Man kan lave en fremragende te af planten, både af de friske blade og de tørrede blomster. Børn elsker at spise bladene der smager af lakrids. Ligeledes er det en god snapseplante, hvis man kan lide lakrids/myntesmag.

Koriander - Slow Bolt

Koriander er en 1 årig urt.

Denne sort er beregnet til en længere høst af de spæde grønne blade, da den er længere tid om at gå i blomst. Den bliver op til 60 cm høj. De friske blade høstes løbende fra den er 10 cm høj. Koriander er følsom overfor omplantning, så derfor er det bedst at så den direkte i jorden. Koriander bruges i mange orientalske retter. Vælger man at dyrke den i krukker eller potter skal der være en jorddybde på minimum 15 cm.

100 frø.

Beskrivelse: Stor og pragtfuld krydderurt, som er letdyrket og hårdfør. De sellerismagende blade, stilkene og frøene anvendes friske eller tørrede i bl.a. supper og saucer. Høst løbende, bladene kan tørres til brug om vinteren. Blomstrer sidst på sommeren med gule blomster. Kan sås på friland, men bør forspires, eftersom spiringen tager lang tid og er ujævn. Vokser i alle typer jord, gerne lerjord, også på mere skyggefulde steder.

0,7 gram frø

Frilandssåning: Sås i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Omplantes efter spiring til 1 plante/potte med gødet jord. Stilles lyst. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 50-70

Rækkeafst cm: 50-70

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 150-200

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge

Dette er den helt almindelige dild man kan købe i supermarkeder. Smager fantastisk både frisk og som tørret.

Pakken indeholder 3 gram frø

Denne er en meget smagfuld aubergine. Frugterne er mørke lilla og bliver ca 15 x 12 cm.

Basilikum - Busuioc

En hurtig voksende storbladet basilikum der bliver 70-80 cm. høj. 1 gram frø.

Persille - Commun 2

En almindelig, men tidlig bredbladet persille. Det er en kompakt plante hvor bladene er meget aromatiske. Bladene bliver bitre så snart de blomstrer. Persille bruges bl.a til suppe, salater og som garniture. Persille indeholder store mængder A og C vitaminer. For at opnå den bedste spiring fryses frøene i 3-5 dage, hvorefter de lægges i varmt vand i 8 timer før de sås. Frøene dækkes til da mørke fremmer spiring.

Pakken indeholder 2,5 gram frø

Beskrivelse: Velkendt og populær krydderurt. Glatbladet persille har mere smag end den krusede. Bladene høstes efter behov og til langt ud på efteråret. Overvintrer, undtagen i meget strenge vintre. Giver så en tidlig høst 2. år, inden den går i blomst. Velegnet til frysning. Trives i næringsrig og veldrænet jord. Vandes ved tørke.

Long Purple – Aubergine

En plante som sætter en god høst af store 30 x 7 cm frugter. Disse er smukke mørkelilla og har en fantastisk smag, og de er ikke trevlede. Helt fantastiske enten med kødfyld, eller blot skåret i skiver og grillet!

Blodmælde - Atriplex Hortensis

Planten er kendt som ukrudt eller vildtvoksende ved navnet rød havemælde. Planten er en spiselig urt. Den er en fætter til spinaten.

Denne aubergine modner tidligt. Frugterne er pæreformede og har en mørklilla til blank sot farve og vejer mellem 200 og 300 gram. Velegnet til dyrkning på friland.

0,8 gram frø

Engelsk Spinat - Rumex Patientia

Engelsk Spinat også kaldet patientkål er en syre. Den ligner havesyre med store blade på op til 80 cm og blomsterstængler på op til 2 meter høje. Den selvsår sig men krydser meget let med de andre Rumex arter. Smagen minder lidt om spinat den er mild og let syrlig også en smugle bitter.

0,5 gram frø

Dette er den helt almindelige dild man kan købe i supermarkeder. Smager fantastisk både frisk og som tørret.

4 gram frø

Pebermynte - Mentha piperita

Pebermynte kan bruges til mange forskellige formål og som nektarplante er den fremragende. Den tiltrækker specielt de små dagsommerfugle, honningbier og mange forskellige fluer.

Pebermynte er perfekt til de fugtige hjørner ved havedammen, men gror også fint andre steder, både i den almindelige og lidt tørre jord.

I Danmark findes mynten især ved vores vådområder og når den blomstrer, kan blomsterne være helt fyldte af insekter.

Mentha piperita stammer fra den nordlige halvkugles tempererede zoner samt Sydafrika og Australien.

0,10 gram frø