Diverse Løg og Knolde

Safran krokus - Crocus sativus

naturligt udbredt i Middelhavsområdet. Sandsynligvis stammer planten fra Grækenland og Lilleasien (Tyrkiet). De gamle grækere kendte og dyrkede safran. Også romerne værdsatte safran både som krydderi og som duftspreder. Efter Romerrigets fald vendte safran tilbage til Europa, da korsridderne stiftede bekendtskab med det forfinede arabiske køkken. I dag dyrkes safran især i Iran, Spanien, Grækenland, Tyrkiet og Indien. Selv om safran traditionelt dyrkes i Middelhavslandene, kan den udmærket dyrkes så højt mod nord som i England.

Den ekstremt høje pris på krydderiet skyldes den komplicerede og arbejdskrævende proces ved fremstilling og forarbejdning. Lige så meget kvalitets safran der findes, lige så meget snyd og bedrag er der ved handel med safran.

Safrankrokus med røde støvfang.Safran handles hel og stødt, men hele støvfang må foretrækkes, da pulveriseret safran kan være blandet med andre krydderier. De røde stilke kan tilsættes fibre, eller gamle farveløse stilke kan farves eller tilsættes stoffer, der øger vægten. Det kan være vand, olier eller andre fedtstoffer, mineralske pulvere og ler.

De dyrebare røde stilke kan blandes med gule stilke uden værdi eller med krydderplanter uden smag eller værdi som curcuma og cartamo. Eller de røde stilke blandes med plantefibre, peli di canna, filamenti di gelatina eller fibre di canapa colorata.

Safran er det dyreste krydderi. Det er gult og stammer fra den tørrede tredelte dybrød griffel / støvfang fra safrankrokus. Der er også to korte stilke i en gul farve, som man kalder de hunlige stilke.

De har ikke nogen krydderi virkning, men farver blot det, de kommer i kontakt med, og efterlader en let bitter smag og har derfor ingen handelsværdi. Safran er mørkerød; først ved brug bliver farven gul.

Til 1 kg safran bruges der mellem 75.000 og 100.000 blomster, der håndplukkes. Safranens anvendelighed er uendelig, men pas på med mængden. Ikke kun grundet prisen, men for meget safran giver bitterhed i retten. Anvend safran til risretter, til paella, til den sydfranske fiskesuppe bouillabaisse, til desserter og bagværk samt til farvning af konfekt.

Safran blev ligesom andre krydderurter anvendt som lægemiddel til midten af 1800-tallet. Det blev brugt mod øjenbetændelse, ved lever-, nyre-, bryst- og mavesygdomme samt som urindrivende middel. Plinius den Ældre påstod, at safran før måltidet hindrede at vinen berusede

Modsat andre Krokus, er denne efterårsblomstrende. Planten bliver 8-10 cm høj.

Safran kan vokse stort set alle steder på jorden. Alfa og omega er jordtypen.

Plantning: Fra Juni til oktober

Blomstring: i oktober – allerede samme år som de er sat (for store løg)

De sætter blade hen over vinteren disse visner ned i april/maj

Safran knolde foretrækker en veldrænet jord. Tung ler-jord er no-go. Den ideelle jord er en sandet jord. Safran skal plantes på et solrigt sted.

Høst: Normalt blomstrer de i ca en lille måned – har man kun nogle få planter kan man bare høste safran trådene og lade blomsterne sidde, men ellers kan man plukke blomsterne så snart de er sprunget ud.

Bemærk det er kun de røde støvdragere der høstes, de gule er intet værd. Efter høst skal de tørres. Skal opbevares i en lufttæt beholder og kan her holde sig i 2 år

Der går ca 150 blomster til at lave 1 gram safran

Løgene er A-kvalitet (de bedste) str. 10+ som giver op til 3 blomster pr. knold

Mix af varmbehandlet løg. Gul-, rød-, og salatløg - en smagfuld blanding af populære sorter. 250 gram

Efterårsløg - 5 pk ass.(+ 5 ekstra!!!!!!!)

Jeg har købt et parti efterårsløg - altså løg der skal sættes nu, og vil så blomstre til foråret. Der er mange forskellige, men ikke så mange af hver, så derfor har jeg valgt at lave pakker med 5 forskellige i - det er alt lige fra blomstrende allium, hyacinther, påskelijler, tulipaner, perleblomster osv. Vejl. udsalgs pris på pakken ligger på mellem 150-200,- så der er her en enestående mulighed for at få et flot løgbed til fornuftige penge. Kun så længe lager haves :)

Jeg smider 5 ekstra pakker med uden beregning, da jeg ikke gider sætte flere selv :)!! så du får ialt 10 slags!!

Rød hvidløg - Aglio Rosso di Sulmona

Vidunderlig rød hvidløg fra Abruzzo regionen.

Hvidløgene plantes fra oktober-april og høstes juni-august. Normalt har det røde hvidløg en lidt sødere smag end den sædvanlige hvide.

Vores hvidløgspakke indeholder 3 hvidløg.

Hvidløg Aglio Bianco Veneto

Hvidløg fra hvid fra Venedig.

Sådybde: 5 cm og 8 cm planteafstand.
Hvidløg sættes i efteråret, og giver de skønneste friske hvidløg den efterfølgende sommer. 3 løg / ca 30-40 fed pr. pakke

Hvidløg Aglio viola Francese Germidour

Lækre store Hvidløg fra Provence. Supernemme at dyrke, giver store flotte hvidløg.

Sådybde: 5 cm og 8 cm planteafstand.
Hvidløg sættes i efteråret, og giver de skønneste friske hvidløg den efterfølgende sommer. 2 løg / ca 20-25 fed pr. pakke

Elefanthvidløg / Kæmpehvidløg

Kæmpestort kompakt 'hvidløg' der kan veje helt op til 300 gram. - normal størrelse i Danmark er nærmere 200 gr med få fed. Hvidløg er lidt en fejl at kalde dem, de hører rent faktisk til porrefamilien, men har en mild duft og smag af hvidløg deraf navnet. Stænglen kan blive helt op til 2 meter høj

Fedene er over 5 cm store.

Smagen er ikke så kraftig som andre hvidløg, men er yderst delikat. Sættes i september-november på en veldrænet solrig vokseplads. sættedybde 15 cm, afstand 15 cm og afstand mellem rækker 30 cm.

Pakken indeholder 5 store fed

Sommerblomstrende løg og Knolde - 5pk

Jeg har fået et parti løg og knolde hjem, så hvis der er nogen som mangler lidt flotte blomster til haven/terassen er der her muligheden!
Du får hele 5 pakker (assorteret) løg og knolde, som hvis de sættes nu, vil pryde have, terasse, krukker osv med blomster fra midt juni og til frosten sætter ind

De er alle flerårige, så hvis man tager dem op til efteråret og opbevarer dem tørt og køligt kan de deles det følgende forår.

Pakken kan indeholde et mix af flg. (alle i opmærkede pakker):

-Gladiolus
-Begonier
-Pragtskær
-Dahlia
-Anemone
-Fresia
-Iris
-Liljer
mm.

BEGRÆNSET PARTI - så længe lager haves!!

Gurkemeje, (Curcuma Longa) forhandles pulveriseret eller frisk rhizom ("rod") fra en ingefær lignende plante. Den er kendt for sin stærke gule/gul orange farve og den stammer fra Indien

Gurkemeje bruges mest som ingrediens i blandingskrydderiet Karry, men kan også bruges alene. Gurkemeje giver retten en gullig farve. Pulveriseret gurkemeje smager ikke af så meget; og også den friske rhizom er mildere end ingefær. Gurkemeje kan anvendes i fiskeretter og som tilsætning til almindelige ris, der skal være gule. Gurkemeje bruges ofte i stedet for safran for at give den gule farve. Gurkemeje er meget billigere end safran. Gurkemeje som farvestof (curcumin) har E-nummeret E-100.

Nyeste forskning viser, at gurkemeje spiller en rolle i cancer-forebyggende og -bekæmpende kost.

Gurkemeje er let dyrket.

Plant dem i en stor potte indendørs om foråret , vandret, og kun let dækket af et tyndt lag jord. Når vejret bliver varmere, typisk i slutningen af maj, kan gurkemejeplanterne plantes ud i drivhus.

Planten gror med et antal stængler, én for hver spire, til omkring en halv meters højde. Den er ikke særligt pladskrævende.

Vækstsæsonen skal være et halvt til trekvart år for at få fuldt udviklede sideskud på rødderne.

Rødderne tåler ikke kulde, og der høstes om efteråret, typisk i oktober, når den kølige tid kommer.

Sommerfugle Ingefær - Hedychium aurantiacum - 1 Rhizom

Højde 100 - 150 cm

Blomstring August til oktober

Farve Rød-orange

Placering Lyst til solrigt

Meget flot op til 1,5 m høj staude. Blomsten kan blive op til 30-40 cm og dufter helt fortryllende - den tiltrækker sommerfugle og andre insekter. Hører til Zingiberaceae slægten (ingefær-)
Den stammer fra Indien, Himalaya og Indonesien.

Sæt rodknolden i en dybde af 15 til 20 cm. Den placeres vandret i en næringsrig jord. I en stor potte vil den kunne trives i flere år. Fra slut maj kan den placeres i det fri - beskyttet mod regn og stærk vind.

Overvintres frostfrit ved min. 10 grader. Kan visne ned ved koldere temp. men den vil skyde fra knolden igen det næst kommende forår.

En lilje -lignende plante hjemmehørende i Sydafrikas sydvestlige Cape -provins, der danner klynger af lysegrønne blade, og lange stilkede blomsterstande. Den Sætter store blå blomster.

Planten skal overvintre frostfrit.

1 rhizom (rodknold)

En lilje -lignende plante hjemmehørende i Sydafrikas sydvestlige Cape -provins, der danner klynger af lysegrønne blade, og lange stilkede blomsterstande. Den Sætter store hvide blomster i stedet for de typiske blå blomster.

Skal overvintres frostfrit

1 rhizom (rodknold)

Kinaskok - kaldes også Knoldgaltetand, Stachys knolde, Japan-kartofler, japansk artiskok, crosne, korogi.

En urteagtig plante i slægten galtetand, der stammer fra Japan og Østasien.

Kinaskok udvikler rodknolde under jorden, der ligner jordskokker til forveksling. Knolden har ikke noget skind, og kødet er hvidt.
Kinaskok er perfekt til dyrkning i en økologisk køkkenhave, da der meget sjældent forekommer sygdom eller skadedyrsangreb.

De små knolde kan spises som tilbehør og anvendes som jordskokker. Smørristede knolde er en delikatesse.

Dyrkning:

Jorden må ikke tørre ud, da væksten så standser.
Knoldene dannes sidst på efteråret, hvorfor der tidligst kan høstes i oktober. Knoldene tørrer meget let ud, så der bør først høstes, når der er brug for knoldene.
Planten er hårdfør, men vil man opbevare knoldene skal de opbevares fugtigt og koldt.

Du får 1 stk plante som på billedet i varegalleriet

Canna x generalis

Frodig plante med flot tropisk udseende blade og blomster. Op til 150 cm høj, og med orange-laksefarvede blomster.

Canna kan forspires indendøre og plantes ud når der er minimum 12 grader i jorden. Tåler ikke frost, så knolde skal overvintres frostfrit.

Canna elsker sol, og trives bedst i fuld sol, i en næringsrig og fugtig jord.

1 Rhizom

Canna x generalis

Frodig plante med flot tropisk udseende blade og blomster. Op til 150 cm høj, og med orange-laksefarvede blomster.

Canna kan forspires indendøre og plantes ud når der er minimum 12 grader i jorden. Tåler ikke frost, så knolde skal overvintres frostfrit.

Canna elsker sol, og trives bedst i fuld sol, i en næringsrig og fugtig jord.

2 Rhizomer

Canna x generalis

Frodig plante med flot tropisk udseende blade og blomster. Op til 90 cm høj, og med meget smukke røde blomster.

Canna kan forspires indendøre og plantes ud når der er minimum 12 grader i jorden. Tåler ikke frost, så knolde skal overvintres frostfrit.

Canna elsker sol, og trives bedst i fuld sol, i en næringsrig og fugtig jord.

Blomstrer fra juli - oktober

1 Rhizom

Canna x generalis

Frodig plante med flot tropisk udseende blade og blomster. Op til 90 cm høj, og med meget smukke røde blomster.

Canna kan forspires indendøre og plantes ud når der er minimum 12 grader i jorden. Tåler ikke frost, så knolde skal overvintres frostfrit.

Canna elsker sol, og trives bedst i fuld sol, i en næringsrig og fugtig jord.

Blomstrer fra juli - oktober

2 Rhizomer

Canna x generalis

Frodig plante med flot tropisk udseende blade og blomster. Op til 65 cm høj, og med meget smukke gul-orange blomster.

Canna kan forspires indendøre og plantes ud når der er minimum 12 grader i jorden. Tåler ikke frost, så knolde skal overvintres frostfrit.

Canna elsker sol, og trives bedst i fuld sol, i en næringsrig og fugtig jord.

Blomstrer fra juli - oktober

1 Rhizom

Canna Indica - Yellow

En utrolig smuk canna med store gule blomster med et rødligt skær.op til ca 150 cm. En af de mest almindelig brugte Perler fra naturens skatkammer stammer fra denne smukke vilde blomst fra den caribiske region og det tropiske amerika.
Den hører til den mest tropiske, monocotyledons Canna Familie (Cannaceae).

Denne smukke vilde blomst er almindelig langs veje og på åbne marker i hele Vestindien og på de små antiller. Kan sagtens gro i Danmark, men knolde bør tages op og overvintres frostfrit.

1 Rhizom

Canna x generalis

Frodig plante med flot tropisk udseende blade og blomster. Op til 65 cm høj, og med meget smukke gul-orange blomster.

Canna kan forspires indendøre og plantes ud når der er minimum 12 grader i jorden. Tåler ikke frost, så knolde skal overvintres frostfrit.

Canna elsker sol, og trives bedst i fuld sol, i en næringsrig og fugtig jord.

Blomstrer fra juli - oktober

2 Rhizomer