Hvidløg – sådan dyrker du store, flotte hvidløg i haven 🧄
Hvidløg er en af de afgrøder, hvor man næsten kan undre sig over, hvorfor ikke alle har et par rækker stående i køkkenhaven.
Du sætter ét enkelt fed i jorden om efteråret. Det står der gennem vinteren, vågner for alvor til live om foråret – og næste sommer graver du et helt nyt hvidløg op.
Det er næsten for nemt.
Men hvidløg er samtidig en utrolig spændende plante. Der findes et væld af sorter med forskellig smag, størrelse, farve, høsttidspunkt og holdbarhed – og med nogle få tricks kan du gøre en stor forskel på størrelsen af de hvidløg, du høster.
👉 Se vores udvalg af sættehvidløg her
Hvornår skal man sætte hvidløg?
I Danmark er efteråret det bedste tidspunkt at sætte hvidløg, især hvis målet er store, flotte løg.
Som udgangspunkt er oktober og november rigtig gode måneder.
Pointen er, at feddene skal nå at danne rødder inden vinteren, men de behøver ikke udvikle en stor grøn top.
Hvidløg tåler kulde rigtig godt. Faktisk er vinterkulden en vigtig del af dyrkningen, fordi kuldeperioden er med til at stimulere udviklingen og opdelingen af det nye løg i fed.
Derfor skal man ikke blive nervøs, når hvidløgsbedet rammes af frost.
Det er helt efter planen. ❄️🧄
Ét fed bliver til et helt hvidløg
Noget af det fascinerende ved hvidløg er måden, vi formerer dem på.
Vi dyrker normalt ikke hvidløg fra almindelige frø. I stedet deler vi sættehvidløget i enkelte fed.
Hvert fed er i princippet en lille ny plante.
Når det kommer i jorden, danner det først rødder. Senere kommer de grønne blade, og under jorden begynder et nyt hvidløg langsomt at udvikle sig omkring det oprindelige fed.
Det er også derfor, størrelsen på sættefeddet betyder noget.
Store, sunde fed har større reserver og giver normalt de bedste forudsætninger for kraftige planter og store hvidløg.
👉 Find sættehvidløg til efterårsplantning her
Sådan sætter du hvidløg
Start med at dele sættehvidløget i enkelte fed.
Gør det gerne umiddelbart inden plantning.
Vælg de største og flotteste fed og sæt dem med spidsen opad.
Som tommelfingerregel:
-
Sættedybde: ca. 5–7 cm jord over feddet
-
Planteafstand: ca. 10–15 cm
-
Rækkeafstand: ca. 20–30 cm
-
Placering: Solrigt
-
Jord: Gerne næringsrig og veldrænet
På meget let jord kan hvidløgene sættes lidt dybere.
Har du derimod en tung jord, er dræning særlig vigtig. Hvidløg kan sagtens klare en dansk vinter, men de bryder sig ikke om at stå i konstant våd og iltfattig jord.
Kan hvidløg dyrkes i tung jord?
Ja.
Hvidløg behøver bestemt ikke kun være forbeholdt folk med perfekt sandblandet køkkenhavejord.
Har du en tung eller halvtung jord, kan du forbedre den med velomsat kompost og andet organisk materiale. Det vigtigste er, at overskydende vintervand kan komme væk.
Et højbed kan også være en rigtig god løsning.
Det interessante er desuden, at forskellige sorter kan opføre sig forskelligt. Derfor kan det være værd at prøve to eller tre sorter og finde ud af, hvilke der trives bedst netop i din jord.
Hvidløg er ikke bare hvidløg
Hvis man kun kender hvidløg fra supermarkedet, kan man nemt få indtryk af, at et hvidløg bare er et hvidløg.
Sådan hænger det bestemt ikke sammen.
Der findes sorter med store fed, små fed, hvide løg, violette løg, kraftig smag, mildere smag, tidlig høst og sorter, der især er interessante på grund af deres gode holdbarhed.
Hos os finder du eksempelvis sorter som Germidour, Messidor og Sabadrome samt andre typer, og sortimentet kan variere gennem sæsonen.
👉 Se alle vores aktuelle sættehvidløg
Det kan faktisk være rigtig sjovt at sætte flere forskellige sorter ved siden af hinanden.
Så opdager man hurtigt, at der er langt større forskel på hvidløg, end man måske forventer.
Hardneck og softneck – hvad betyder det?
Hvis du for alvor begynder at nørde hvidløg, vil du støde på betegnelserne hardneck og softneck.
Hardneck-typer udvikler en fast central stængel gennem løget. De har ofte færre, men relativt store fed og kan udvikle en snoet blomsterstængel – en såkaldt garlic scape.
Softneck-typer har ikke den samme hårde centrale stængel og danner ofte flere fed.
Det er også typisk softneck-hvidløg, man ser flettet sammen i de klassiske lange hvidløgsranker.
Vent – kan man spise blomsterstænglen?
Ja!
Og den er faktisk rigtig lækker.
De såkaldte garlic scapes fra typer, der danner dem, kan høstes, mens de stadig er unge og sprøde.
Smagen ligger et sted mellem frisk hvidløg og en grøn grøntsag.
Prøv dem eksempelvis:
-
finthakket i pesto
-
stegt hurtigt på panden
-
grillet
-
hakket i kryddersmør
-
i pastaretter
-
sammen med nye kartofler
Så hvis dine hvidløg pludselig sender en mærkelig snoet stængel op, skal du ikke nødvendigvis smide den på komposten. 😉
Skal hvidløg gødes?
Hvidløg skal nå at producere en ganske stor plante og et stort løg på forholdsvis kort tid.
De må derfor ikke mangle næring.
En god køkkenhavejord med kompost er et glimrende udgangspunkt.
Når væksten for alvor begynder i foråret, kan man supplere med gødning.
Især tidligt i vækstsæsonen skal planten have mulighed for at udvikle en kraftig bladmasse.
Og her er der en vigtig sammenhæng:
Bladene er plantens solpaneler.
Jo bedre planten vokser, desto mere energi kan den producere og sende ned i det nye hvidløg.
Senere på sæsonen bør man derimod ikke overdrive kvælstoftilførslen. På det tidspunkt skal planten koncentrere sig om løgdannelse og modning frem for konstant at producere ny grøn top.
Husk vandet i foråret 💧
Hvidløg er forholdsvis nemme at dyrke, men længere tørre perioder i foråret og forsommeren kan koste på størrelsen.
Det er netop på dette tidspunkt, at løget skal vokse.
Vand derfor ved længere tørkeperioder.
Når høsten nærmer sig, kan man derimod skrue ned for vandingen. Det hjælper løgene med at modne og gør den efterfølgende tørring lettere.
Hvornår skal hvidløg høstes?
Her begår mange en lille fejl:
De venter, indtil hele planten er fuldstændig vissen.
Det er ikke nødvendigvis en fordel.
Når de nederste blade begynder at gulne og visne, mens der stadig er grønne blade længere oppe på planten, er det tid til at begynde at holde øje.
Er du i tvivl, så grav ét hvidløg forsigtigt op.
Feddene skal være tydeligt udviklede, og løget skal have fået beskyttende hinder omkring sig.
Venter du alt for længe, kan løget begynde at åbne sig, så de enkelte fed skilles fra hinanden.
De kan stadig spises – men holdbarheden bliver dårligere.
Høst dem forsigtigt
Modstå fristelsen til bare at hive planten op i toppen.
Løsn jorden med en greb eller spade et lille stykke fra planten og løft hvidløget forsigtigt op.
Nyhøstede hvidløg har forholdsvis sart skind.
Og hvis de skal gemmes, bør du ikke vaske dem.
Lad jorden tørre og børst den værste jord forsigtigt af bagefter.
Tørringen afgør, hvor godt de holder sig
Hvis hvidløgene skal gemmes gennem efteråret og vinteren, er tørringen utrolig vigtig.
Efter høsten skal de ligge eller hænge et:
tørt, skyggefuldt og godt ventileret sted.
Lad dem tørre i nogle uger.
Når toppen, rødderne og de yderste hinder er ordentligt tørre, kan toppen og rødderne klippes af.
Herefter opbevares hvidløg tørt og luftigt.
Fugt og dårlig ventilation er fjenden.
Hvilket hvidløg skal jeg vælge?
Det kommer an på, hvad du gerne vil have ud af dyrkningen.
Vil du have store fed?
Vælg en sort kendt for store løg og store fed. De er fantastiske i køkkenet, fordi der er mindre pillearbejde.
Vil du have kraftig hvidløgssmag?
Der findes sorter med betydeligt mere karakter og styrke end de almindelige hvidløg fra supermarkedet.
Vil du gemme hvidløg længe?
Så bør holdbarhed være en vigtig del af sortsvalget.
Vil du høste tidligt?
Vælg en tidlig sort, så du kan begynde at bruge friske hvidløg tidligere på sommeren.
Eller gør som os havefolk ofte ender med at gøre:
Prøv flere. 😄
👉 Se udvalget af sættehvidløg hos Bjarnes Frø og Planter
Kan jeg gemme mine egne hvidløg og sætte dem igen?
Ja – det kan du godt.
Har du høstet flotte og helt sunde hvidløg, kan nogle af de bedste gemmes til næste års dyrkning.
Men her kommer et lille tip:
Lad være med at spise alle de største.
Det er fristende at tage de allerflotteste med ind i køkkenet og gemme de små til næste års dyrkning.
Men hvis du vil have de bedste forudsætninger næste år, bør du gøre det modsatte.
Gem nogle af dine største, sundeste og flotteste løg som sættemateriale.
Det svarer lidt til at spise alle sine flotteste læggekartofler og gemme de mindste.
Det kan lade sig gøre.
Det er bare ikke den smarteste strategi. 😉
Brug aldrig hvidløg med tegn på råd, svamp eller sygdom som sættemateriale.
Hvorfor bruge rigtige sættehvidløg?
Man kan naturligvis blive fristet til at tage et hvidløg fra supermarkedet og sætte feddene i haven.
Men der er god grund til at vælge hvidløg beregnet til udsætning.
Så ved du, hvilken sort du dyrker, og du kan vælge efter egenskaber som høsttidspunkt, størrelse, smag og holdbarhed.
Det gør hvidløgsdyrkning langt mere interessant – især når man først begynder at sammenligne sorterne.
Fra ét lille fed til næste års høst 🧄🌱
Noget af det bedste ved at dyrke hvidløg er, at de kommer i jorden på et tidspunkt, hvor køkkenhaven ellers er ved at lukke ned.
Tomaterne er færdige. Bønnerne er høstet. Sommeren er slut.
Men hvidløgsdyrkningen er først lige begyndt.
Du sætter feddene i den kolde efterårsjord.
De danner rødder.
Vinteren kommer.
Og når haven vågner igen næste forår, står de grønne hvidløgsblade allerede klar.
Nogle måneder senere kan du grave dine egne friske hvidløg op.
Det kræver hverken drivhus, avanceret udstyr eller mange års erfaring.
Bare lidt jord, nogle gode sættehvidløg og en smule tålmodighed.
Og pas på: Når man først har prøvet at høste sine egne hvidløg, har hvidløgsbedet en mærkelig tendens til at blive lidt større året efter. 🧄😉
👉 Se vores udvalg af sættehvidløg og find dine sorter til årets hvidløgsbed
Jeg har bevidst fået “hvornår skal man sætte hvidløg”, “dyrkning af hvidløg”, “sættehvidløg”, “høst af hvidløg”, “hvidløg i tung jord” og “hvordan sætter man hvidløg” ind som naturlige overskrifter/fraser. Det rammer nogle af de oplagte søgeintentioner uden at teksten bliver fyldt med kunstige gentagelser.
Jeg ville også bruge SEO-titlen: Dyrkning af hvidløg – sådan får du store flotte hvidløg og en meta-beskrivelse i retning af: Hvornår skal hvidløg sættes, hvor dybt skal de sættes, og hvornår høstes de? Få vores komplette guide til dyrkning af hvidløg fra sættefed til høst.
Del
