Urter - Agrosel

Merian tilhører læbeblomstfamilien. Den bliver ca. 30 cm høj, har ægformede, behårede blade og små hvide eller lyserøde blomster. Hele planten dufter aromatisk.

Merian kaldes også for havemerian og spansk humle. I Sydeuropa er den en flerårig urt, men herhjemme må den betragtes som etårigt, fordi den ikke tåler frost.

Merian er i familie med oregano, og de to krydderurter kan nemt forveksles med hinanden, for de smager næsten ens og bruges i de samme retter.

Det er plantens friske skud, blade og knopper, der anvendes i madlavningen.

Merian har en sød og let krydret smag. Den er et godt krydderi til tomatsaucer, og den anvendes i de klassiske italienske retter som pizza og pasta.

Supper, kød- og grønsagsretter kan krydres med merian, og den passer også godt til rodfrugter, kartofler og bønner.

Merian skal helst tilsættes til sidst i varme retter for at bevare så meget som muligt af smagen.

Merian fås som tørret krydderi, der kan anvendes til de samme retter som frisk merian.

Merian kan godt gro indendørs,Frisk merian fra haven kan plukkes hele sommeren.

Merian stammer fra Nordafrika, Mellemøsten og Nordindien. I dag dyrkes den næsten overalt, hvor klimaet er tempereret.

Pakken indeholder 1 gram frø

Denne aubergine modner tidligt. Frugterne er pæreformede og har en mørklilla til blank sot farve og vejer mellem 200 og 300 gram. Velegnet til dyrkning på friland.

Pakken indeholder 2 gram frø

Denne er en meget smagfuld aubergine. Frugterne er mørke lilla og bliver ca 15 x 12 cm.

Denne modner nogenlunde tidlig. Frugterne er lange ægformede og vejer i gennemsnittet 200-300 gram. Farven er lilla/sort.

Medium tidligt. Lange ægformede frugter med lilla- sort farve og 200-300 g avarage vægt.

Stor bladet basilikum. planterne bliver ca 75 cm høje og er hurtigt voksende. meget aromatisk.

Pakken indeholder 1 gram frø

Dette er den helt almindelige dild man kan købe i supermarkeder. Smager fantastisk både frisk og som tørret.

Pakken indeholder 5 gram frø

Kommen spises enten hele eller som knuste. Man bruger det typisk i ost, kødretter og grønsags supper. Planten bliver i gennemsnit 20-30 cm høj.

Koriander bruges rigtig meget i det mexicanske køkken til salsa og forskellige saucer. Har en meget kraftig smag.

Pakken indeholder 5 gram frø.

Beskrivelse: Stor og pragtfuld krydderurt, som er letdyrket og hårdfør. De sellerismagende blade, stilkene og frøene anvendes friske eller tørrede i bl.a. supper og saucer. Høst løbende, bladene kan tørres til brug om vinteren. Blomstrer sidst på sommeren med gule blomster. Kan sås på friland, men bør forspires, eftersom spiringen tager lang tid og er ujævn. Vokser i alle typer jord, gerne lerjord, også på mere skyggefulde steder.

Frilandssåning: Sås i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Omplantes efter spiring til 1 plante/potte med gødet jord. Stilles lyst. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 50-70

Rækkeafst cm: 50-70

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 150-200

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge

Pakken indeholder 1 gram frø

Beskrivelse: Stor og pragtfuld krydderurt, som er letdyrket og hårdfør. De sellerismagende blade, stilkene og frøene anvendes friske eller tørrede i bl.a. supper og saucer. Høst løbende, bladene kan tørres til brug om vinteren. Blomstrer sidst på sommeren med gule blomster. Kan sås på friland, men bør forspires, eftersom spiringen tager lang tid og er ujævn. Vokser i alle typer jord, gerne lerjord, også på mere skyggefulde steder.

Frilandssåning: Sås i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Omplantes efter spiring til 1 plante/potte med gødet jord. Stilles lyst. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 50-70

Rækkeafst cm: 50-70

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 150-200

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge

2 gram frø

Oregano - Origanum vulgare - bruges især som tørret urt, da den er en af de urter, hvis smag bedst tåler tørring. Frisk oregano er også meget kraftig i smagen, og bladene er små og tætte og skal hakkes, inden de indgår i en ret. Oreganoblade dur ikke friske i en salat, da smagen er så dominerende. Oregano er især lækkert til græsk- og tyrkiskinspirerede retter. Italienerne bruger oregano som krydderurt i pizza og tomatsauce.
Oregano er en robust plante med en usædvanlig stabil æterisk olie. Det betyder, at man med held kan tørre planten, så både duft og smag bevares. Af samme grund tåler den at blive udsat for lang opvarmning, og kan tilsættes maden tidligt under tilberedningsprocessen.Oregano har en stærkere og mere krydret smag end merian.
1 spsk frisk, hakket oregano svarer ca. til 1 tsk tørret oregano.
Oregano er nært beslægtet med merian og stammer fra Sydeuropa.

Pakken indeholder 1 gram frø

Persille - Italiensk Bredbladet. En persille der er meget anvendt af kokke, da den med sine brede grønne blade og sin meget fine smag er særdeles velegnet i finere madlavning - men den kan også bruges til en god gang persillesovs :) planterne bliver omkring 30 cm høje.

Persille - Moss Curled - Petroselinum crispum

En almindelig, men tidlig persille. Det er en kompakt plante hvor bladene er meget krusede og minder lidt om mos. Bladene bliver bitre så snart de blomstrer. Persille bruges bl.a til suppe, salater og som garniture. Persille indeholder store mængder A og C vitaminer. For at opnå den bedste spiring fryses frøene i 3-5 dage, hvorefter de lægges i varmt vand i 8 timer før de sås. Frøene dækkes til da mørke fremmer spiring.

Pakken indeholder 3,5 gram frø

Beskrivelse: Velkendt og populær krydderurt. Glatbladet persille har mere smag end den krusede. Bladene høstes efter behov og til langt ud på efteråret. Overvintrer, undtagen i meget strenge vintre. Giver så en tidlig høst 2. år, inden den går i blomst. Velegnet til frysning. Trives i næringsrig og veldrænet jord. Vandes ved tørke.

Sar - Satureja Hortensis

Flerårig. Stedsegrøn. God plante til bier. Snegle bryder sig ikke om sar.

Sar er en smuk stedsegrøn krydderurt, som pyntes af et hav af små hvid-lilla blomster. Sar er højt elsket af bierne men forhadt blandt snegle. Sar er værdsat til retter med bønner og kål, da den fordriver den kedelige lugt. Smagen hos sar er kraftigere end man oplever hos sommersar.

Frø sås direkte på voksestedet i maj. Frø kan også sås inde i april og udplantes i maj - juni. Frø fra sar kan være op til 3 uger om at spire. Frøene spirer i lys og skal kun trykkes mod jorden.

sar kaldes også for bønneurt. Sar bliver op til 40 cm høj. Den har tynde, forgrenede stængler der bliver røde. Bladene er smalle og mørkegrønne. Blomsterne er lyslilla, rosa eller hvide og springer ud i juli og sidder tæt sammen.

Blade høstes gerne, før planten går i blomst, og bruges friske eller tørrede. De mindsker den grimme lugt af kål og bønner. Planten smager let peberagtigt og kan bruges som erstatning for peber i en skånekost.

Almindelig syre er en flerårig urt med en tueformet vækst. De tynde bladstilke er opstigende og bærer hver især kun ét blad. Bladet er trekoblet med hjerteformede småblade, sådan at det overfladisk ligner et kløverblad. Deraf det andet danske navn: Surkløver. Småbladene er helrandede med en lysegrøn, spredt håret overside og en blålig til grågrøn underside.

Blomstringen sker i april-maj, hvor man finder de enlige blomster siddende endestillet på særlige stængler. Blomsten er regelmæssig med fem hvide eller svagt lyserøde kronblade, der har rødviolette årer. Frugterne er kapsler med fem rum og mange frø. Rig på Vitamin C, A, E og K.

Rodnettet består af en krybende jordstængel med forholdsvis få trævlede rødder.

Almindelig syre er spiselig og smager friskt og syrligt, og det frister til at bruge hele planter til såvel salater som anden madlavning.

Det er yderst vigtigt at huske at skovsyre er giftig i større mængder da det indeholder oxalsyre.

2 gram frø

En super lækker blanding af aromatiske krydderurter.

Pakken indeholder 3 x 1,67 meter såbånd

Beskrivelse: Stor og pragtfuld krydderurt, som er letdyrket og hårdfør. De sellerismagende blade, stilkene og frøene anvendes friske eller tørrede i bl.a. supper og saucer. Høst løbende, bladene kan tørres til brug om vinteren. Blomstrer sidst på sommeren med gule blomster. Kan sås på friland, men bør forspires, eftersom spiringen tager lang tid og er ujævn. Vokser i alle typer jord, gerne lerjord, også på mere skyggefulde steder.

0,7 gram frø

Frilandssåning: Sås i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Omplantes efter spiring til 1 plante/potte med gødet jord. Stilles lyst. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 50-70

Rækkeafst cm: 50-70

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 150-200

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge

Dette er den helt almindelige dild man kan købe i supermarkeder. Smager fantastisk både frisk og som tørret.

Pakken indeholder 3 gram frø