Vores verden af chili

🌶️ Secret Potion C. chinense

En sjælden og spændende chili med karakter og dybde!
Secret Potion er en Capsicum chinense-sort kendt for sine smukke, mørke frugter og intense smag. Frugterne modner fra grøn til en flot chokoladebrun farve og har en kompleks aroma med varme, frugtnoter og et strejf af røg. Perfekt til stærke saucer, chiliolie og eksperimenter i køkkenet.

💡 Kort om sorten

• Art: Capsicum chinense

• Styrke: 8/10 – stærk, men ikke uoverkommelig

• Vækstform: Kompakt busk med mange frugter

• Frugtfarve: Grøn → chokoladebrun ved modenhed

• Smag: Fyldig, aromatisk og let røget

• Modningstid: Lang – kræver tid og varme

🌱 Såvejledning (tilpasset danske forhold)

1. Forspiring

• Start midt februar til start marts.

• Så i fugtig, veldrænet såjord – dæk frøet let (0,3–0,5 cm).

• Hold jorden fugtig, men ikke våd.

• Spiringen kræver høj varme (28–32 °C) – brug gerne varmemåtte.

• Spiring kan tage 2–4 uger, så vær tålmodig.

2. Ompotning

• Når planterne har 2–3 sæt rigtige blade, pot dem om i næringsrig jord.

• Giv masser af lys – enten i sydvendt vindue eller under vækstlys.

• Hold temperaturen over 18 °C for jævn vækst.

3. Udplantning

• Flyt først ud, når faren for frost er ovre (typisk sidst i maj).

• Trives bedst i drivhus eller en meget lun, solrig krog.

• Plant i veldrænet, næringsrig jord (pH 6–6,8).

• Afstand: ca. 40 cm mellem planterne.

• Undgå kraftig vind og kolde nætter.

4. Pleje

• Vand jævnligt – jorden må ikke tørre helt ud.

• Gød hver 2.–3. uge med chili- eller tomatgødning.

• Fjern de første blomster, hvis planten er lille, så den vokser sig stærkere.

• Støt evt. grenene, når frugterne modner – de kan blive tunge.

5. Høst

• Frugterne skifter fra grøn til mørk chokoladebrun, når de er modne.

• Høst løbende for at fremme ny frugtsætning.

• Brug friske eller tørrede – de bevarer smag og styrke flot.

6. Overvintring (valgfrit)

• Skær planten tilbage efter høst.

• Opbevar frostfrit (10–15 °C) og vand sparsomt.

• Giv ny jord og lys om foråret – den skyder ofte villigt igen.

🌞 Gode tips

• Start tidligt – C. chinense har lang udviklingstid.

• Brug vækstlys i februar–marts for bedre spiringsresultat.

• I kolde somre klarer den sig bedst i drivhus eller stor potte på en sydmur.

• Undgå krydsbestøvning, hvis du vil gemme frø fra egen høst.

🔥 Kort sagt

Secret Potion er en eksotisk og kraftfuld chili, der belønner tålmodighed med smukke, mørke frugter og en helt særlig smagsdybde. Perfekt til chili-entusiasten, der vil dyrke noget anderledes og lidt luksuriøst.

🌶️ Serrano Castellano (C. annuum)

Klassisk mexicansk chili med sprød varme og masser af smag!
Serrano Castellano er en robust og produktiv sort, kendt for sine mellemstore frugter med frisk, ren styrke og en saftig bid. En favorit i det mexicanske køkken – perfekt til salsa, ceviche, syltning og frisk brug. Den giver rigeligt med frugter selv i danske forhold, især i drivhus eller på en lun, solrig terrasse.

💡 Kort om sorten

• Art: Capsicum annuum

• Styrke: 5–6/10 – medium, typisk 10.000–20.000 SHU

• Vækstform: Oprejst og kompakt, ca. 60–80 cm høj

• Frugt: Ca. 6–8 cm lange, slanke chilier

• Farve: Grøn → rød ved modenhed

• Smag: Frisk, let græsagtig og klassisk serrano-varme

• Brug: Salsa, friske retter, syltning, grilning

🌱 Såvejledning (tilpasset danske forhold)

1. Forspiring

• Start fra februar til marts for tidlig høst.

• Så i fugtig, veldrænet såjord – dæk frøet let (0,5 cm).

• Hold jorden fugtig og varm (24–28 °C) under spiringen.

• Spiringen tager normalt 10–20 dage.

• Giv masser af lys fra starten – brug gerne vækstlys i februar.

2. Ompotning

• Når planterne har 2–3 sæt blade, pot dem om i næringsrig jord.

• Hold temperaturen over 18 °C for god vækst.

• Sørg for lys og luft – undgå fugtigt, stillestående klima.

3. Udplantning

• Plant ud, når nattetemperaturen er stabilt over 10–12 °C (typisk sidst i maj).

• Bedst egnet til drivhus eller store potter på en varm terrasse.

• Plant i næringsrig, veldrænet jord med pH 6–6,8.

• Afstand: ca. 40 cm mellem planterne.

• Giv læ og masser af sol – det fremmer både styrke og smag.

4. Pleje

• Vand jævnt – jorden skal være fugtig, men ikke våd.

• Gød hver 2.–3. uge med flydende gødning (fx tomat-/chiligødning).

• Fjern de første blomster, hvis planten er lille – så får du en stærkere plante.

• Serrano sætter mange frugter – fjern evt. de tidligste for at stimulere vækst.

5. Høst

• Frugterne kan høstes grønne for frisk smag eller røde for mere sødme og varme.

• Høst løbende for at fremme ny frugtsætning.

• Brug friske, syltede eller tørrede – de bevarer smag og styrke flot.

6. Overvintring (valgfrit)

• Klip planten ned efter høst og opbevar frostfrit (10–15 °C).

• Vand sparsomt gennem vinteren.

• Giv nyt liv til foråret med frisk jord og lys – mange Serrano-planter skyder igen.

🌞 Gode tips

• Serrano trives bedst i drivhus eller i store potter i læ.

• Giver flot udbytte i Danmark – især i lune somre.

• Kan også dyrkes udendørs i meget solrig placering.

• Undgå udtørring – det kan give bitre frugter.

• Fjern sideskud, hvis du vil have færre, men større chilier.

🔥 Kort sagt

Serrano Castellano er en klassiker for chili-elskere, der vil have friskhed og styrke i ét. Den er letdyrkelig, stabil og giver mange flotte frugter – perfekt til dig, der vil dyrke en ægte “mexican style” chili i danske forhold 🌶️🇩🇰

Billede: By Cindy from Wisconsin, USA - Serrano Peppers, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3807446

🌶️ Peperone Dolce di Bergamo

Sød italiensk peber – lang, slank og fuld af smag

‘Dolce di Bergamo’ er en klassisk italiensk sort kendt for sine lange, elegante frugter og søde, aromatiske smag. En favorit i middelhavskøkkenet – både frisk, grillet og i pastaretter.

🌿 Egenskaber

• Art: Capsicum annuum

• Type: Sød peber / snackpeber

• Frugter: Slanke og let buede, ca. 15–20 cm lange

• Farve: Grøn → rød ved modenhed

• Smag: Sød, mild og frugtagtig – uden styrke

• Brug: Frisk i salater, på grillen, i ovnretter eller syltet

• Dyrkningssted: Drivhus eller meget varmt, solrigt friland

🌱 Såvejledning

1. Forkultivering:

   • Sås februar–april indendørs ved 24–28 °C.

   • Dæk frøene let med jord (ca. 0,5 cm).

   • Hold jorden jævnt fugtig.

   • Spiringstid: 10–20 dage.

2. Udplantning:

   • Når planterne er 15–20 cm høje og nattetemperaturen er over 10 °C, plantes de ud i drivhus eller beskyttet friland.

   • Planteafstand: 40 x 40 cm.

   • Kræver varme og sol for at udvikle sødme.

3. Dyrkning:

   • Fjern de første blomster for kraftigere plantevækst.

   • Giv jævnligt vand og flydende gødning.

   • Høst når frugterne er røde for maksimal sødme – men de kan også spises grønne.

🌞 Dyrkningstips

• Trives bedst i drivhus under danske forhold.

• Kan dyrkes i store potter (10–15 liter) på solrig terrasse.

• De røde frugter kan tørres eller fryses uden at miste smag.

Indeholder ca 10 frø

BESKRIVELSE ER PÅ VEJ

Rotoco Giant Red – Salgsbeskrivelse

Stor, kødfuld chili med markant rød farve

Rotoco Giant Red er en imponerende, storfrugtet chili, der leverer robuste planter og store, kraftige frugter med dybrød farve. Smagen er fyldig, let sød og balanceret, med en moderat styrke, der gør den bredt anvendelig i både varme og kolde retter.

Chilien er velegnet til hobbydyrkere, der ønsker højt udbytte, store frugter og en plante, der performer stabilt i nordiske forhold – både i drivhus og på varm friland.

Anvendelse

• Perfekt i gryderetter, wok og saucer

• God til tørring og pulver

• Kan bruges frisk i salsa, marinader og dressinger

• Store frugter gør den velegnet til fyldte chili

Fordele

• Store, ensartede frugter

• Tidlig og stabil frugtsætning

• Velegnet til både drivhus og varmt friland

• Let sødme og medium styrke gør den alsidig
  

Såvejledning – Rotoco Giant Red

🌱 Forkultivering (anbefalet)

Chili kræver lang vækstsæson, så forkultivering er nødvendig.

• Såtid: Februar–marts i Danmark.

• Sådybde: 0,5–1 cm, kun let dækket.

• Temperatur: 24–28°C for optimal spiring.

• Lys: Giv masser af lys efter spiring (plantelys 12–14 timer dagligt).

• Hold jorden let fugtig, ikke våd.

Når planterne har 2–3 ægte blade, prikles de om i større potter.

🌿 Udplantning

• Tidspunkt: Sidst i maj–start juni, når nattetemperaturen stabilt er over 10°C.

• Placering: Drivhus anbefales. Varmt friland muligt på meget beskyttet, solrig plads.

• Jord: Næringsrig, veldrænet og varm.

• Plant lidt dybere end i såbakken for mere stabil vækst.

🌞 Pleje og pasning

• Gød let og jævnligt, gerne med flydende tomat-/chiligødning.

• Hold jorden fugtig, men undgå vandmætning.

• Fjern første blomster hvis planten er lille – fremmer senere udbytte.

• Støt planten, da frugterne kan blive tunge.

🔥 Styrke

Rotoco Giant Red ligger typisk i mild til medium styrke (ca. 5.000–15.000 SHU afhængigt af forhold), men med markant frugtighed og stor frugtvolumen.

🧺 Høst

• Høstes grøn for mildere smag eller rød for fuld aroma.

• Regelmæssig høst fremmer nye frugtsætninger.

• Egner sig godt til både frisk brug, frysning og tørring.

PICTURE

By The original uploader was JoeCarrasco at English Wikipedia. - Transferred from en.wikipedia to Commons., CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2739277

Rocoto Onore - C. pubescens 

Kraftig rocoto med store frugter og klassisk pubescens-karakter

Rocoto Onore er en robust og højtydende Capsicum pubescens–sort med store, saftige frugter og den karakteristiske friske, frugtige rocoto-smag. Planten bliver kraftig, stor og langtidsholdbar, og de smukke lilla blomster og hårede blade gør den dekorativ i både drivhus og udendørs dyrkning.

Frugterne er kødfulde med tykke vægge, intens rød farve ved modenhed og en markant men behagelig styrke. En fremragende sort til salsa, fyldte chili, fermentering og varme retter.

Anvendelse

• Perfekt til fyldte rocotos pga. den tykke frugtvæg

• Velegnet til salsa, saucer og gryderetter

• God til fermentering og frysning

• Frugtig, aromatisk varme uden at blive ekstremt stærk

Fordele

• Stabil og kraftig pubescens-sort

• Store, flotte frugter

• Tåler køligere klima bedre end andre chiliarter

• Smukke lilla blomster og dekorativ vækst

• Lang levetid – kan overvintres

Såvejledning
🌱 Forkultivering (nødvendig)

Rocoto kræver længere tid end almindelige chili.

• Såtid: Januar–marts.

• Temperatur: 20–24°C for spiring (rocoto spirer lidt køligere end andre chili).

• Sådybde: 0,5–1 cm, kun let dækket.

• Hold såmediet let fugtigt og giv god ventilation.

• Efter spiring: masser af lys 12–14 timer dagligt.

Rocoto vokser langsomt først, men tager fart senere.

🌿 Ompotning

Når planterne har 2–3 ægte blade:

• Prikl om i 0,5–1 liter potter.

• Efter 3–4 uger igen i større potter (3–7 liter).

• Slutpotte: 12–25 liter afhængigt af vækstmulighed.

🌞 Udplantning

• Udplantning: Sidst i maj–start juni, når nætterne er stabile over 8–10°C.

• Placering: Drivhus anbefales, men varmt friland i halvskygge er også muligt (rocoto tåler ikke brændende sol som C. annuum).

• Jord: Næringsrig, veldrænet og fugtstabil.

• Støtte: Planten bliver høj (120–180 cm), så plantepinde eller snore er nødvendige.

💧 Pasning

• Hold jorden jævnt fugtig – rocoto reagerer stærkt på udtørring.

• Gød let og jævnligt med tomat-/chiligødning.

• Rocoto sætter frugt selv i lidt køligere vejr – perfekt til nordiske somre.

• Trives bedst med god luftcirkulation.

🔥 Styrke

Normalt styrke 5–6. Frugterne er aromatiske, frugtige og med dyb smag.

🧺 Høst

• Høstes grøn for mildere smag eller rød for fuld aroma.

• Frugterne er tykvæggede og meget lagringsdygtige.

• Egner sig særligt godt til fyldte retter, frysning og saucer.

❄️ Overvintring

Rocoto er flerårig.

• Tag planten ind ved 5–10°C og sparsom vanding.

• Klip let tilbage før overvintring.

• Giver tidligere høst i år 2 og 3.

picture: By Sebastian Aguilar (DrCooling) - http://www.aestoaspiramos.net, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3675791

🌶️ Peppa Peach Stripey – chilifrø

Peppa Peach Stripey er en iøjnefaldende chilisort med smukke, ferskenfarvede frugter dekoreret med lyserøde striber. Farverne udvikler sig tydeligst ved fuld modenhed og gør sorten velegnet både som spiselig chili og som dekorativ plante.

Smagen er mild til let medium med en frugtig og afrundet varme, som gør den velegnet til et bredt publikum. Chilien kan bruges frisk, grillet, syltet eller tørret – og er også oplagt i retter, hvor både smag og udseende spiller en rolle.

Kort om sorten

• 🌶️ Type: Chili (Capsicum annuum)

• 🔥 Styrke: Mild til medium

• 🎨 Farve: Fersken med lyserøde striber

• 🌱 Dyrkning: Drivhus, krukker eller lun friland

• 📏 Frugtstørrelse: Lille til mellemstor

• 🍽️ Anvendelse: Frisk, syltning, tørring, madlavning

🌱 Såvejledning – Peppa Peach Stripey chili

Forspiring (anbefalet)

• Såtid: Januar – marts

• Sådybde: 0,5–1 cm

• Temperatur: 24–28 °C til spiring

• Spiretid: 7–21 dage

Så frøene i fugtig såjord og dæk let med jord. Hold jorden lun og jævnt fugtig – chilifrø spirer langsomt og ujævnt.

Efter spiring

• Stil planterne meget lyst og lidt køligere (18–22 °C).

• Prikl om i større potter, når planterne har 2–3 rigtige blade.

• Undgå overvanding – chili foretrækker let tørring mellem vandinger.

Udplantning

• Drivhus / krukker: Når nattetemperaturen stabilt er over 10 °C

• Friland: Kun på meget lun, solrig og læfyldt plads

Afstand: ca. 40–50 cm mellem planterne.

Pasning

• Trives bedst i sol og veldrænet jord.

• Giv gødning jævnligt, men moderat – for meget kvælstof giver blade frem for frugter.

• Knib evt. de første blomster for at opbygge en stærkere plante.

Høst

• Høsttid: Juli – oktober

• Frugterne kan høstes både umodne og fuldmodne, men får mest smag og farve, når de er helt ferskenfarvede med tydelige striber.

Indeholder ca 10 frø

🍊 Aji Mandarin – chilifrø

Aji Mandarin er en smuk og velsmagende chili med klare, mandarinfavnede frugter og en udpræget frugtig aroma. Sorten hører til Capsicum baccatum og er kendt for sin friske citrusagtige smag kombineret med en behagelig, moderat styrke.

Frugterne er aflange til let kegleformede og modner fra grøn til intens orange. Aji Mandarin er meget anvendelig i køkkenet og fungerer særligt godt i salsa, saucer, asiatiske retter og som frisk chili, hvor smagen gerne må fylde mere end styrken.

Kort om sorten

• 🌶️ Type: Chili (Capsicum baccatum)

• 🔥 Styrke: Medium

• 🎨 Farve: Klar orange

• 🌱 Dyrkning: Drivhus, krukker eller lun friland

• 📏 Frugtstørrelse: Mellemstor, aflang

• 🍽️ Anvendelse: Frisk, salsa, sauce, tørring

🌱 Såvejledning – Aji Mandarin chili

Forspiring (anbefalet)

• Såtid: Januar – marts

• Sådybde: 0,5–1 cm

• Temperatur: 24–28 °C

• Spiretid: 7–21 dage

Så frøene i fugtig såjord og dæk let med jord. Hold jorden jævnt fugtig og varm – Capsicum baccatum kan være langsommere til at spire end almindelig chili.

Efter spiring

• Stil planterne meget lyst og køligere (18–22 °C).

• Prikl om i større potter, når planterne har 2–3 rigtige blade.

• Undgå overvanding – lad jorden tørre let ud mellem vandinger.

Udplantning

• Drivhus / krukker: Når nattetemperaturen er stabilt over 10 °C

• Friland: Kun på lun, solrig og beskyttet plads

Afstand: ca. 40–50 cm mellem planterne.

Pasning

• Kræver god lysmængde og regelmæssig, moderat gødning.

• For meget kvælstof giver mange blade og færre frugter.

• Kan blive relativt stor og forgrenet – bind evt. planten let op.

Høst

• Høsttid: Juli – oktober

• Høstes, når frugterne er helt orange for fuld smag og aroma.

Ca 10 Frø

🌶️ Jay’s Red Ghost Scorpion – Capsicum chinense

🔥 Brutal styrke med karakter

Jay’s Red Ghost Scorpion er en kompromisløs superhot med lange, ujævne og let snoede frugter. Den kombinerer Ghost-typenes længde med Scorpion-udtrykkets rynkede, aggressive overflade.

Modner fra grøn til intens rød.
Smagen er frugtig og let sødlig – lige indtil varmen eksploderer.

Styrke: Ekstrem (superhot)
Art: Capsicum chinense
Plante: 80–120 cm i drivhus
Udbytte: Høj ved varme forhold

🍽️ Anvendelse

• Hot sauce og fermentering

• Chili-olie (meget små mængder!)

• Pulver og flakes

• Til dig der dyrker det stærkeste

⚠️ Brug handsker ved håndtering.

🌱 Såvejledning

Chinense-sort – kræver varme og lang sæson.

📅 Såtid

Januar – marts (tidlig såning anbefales).

🌡️ Spiring

• Sådybde: ca. 0,5 cm

• Temperatur: 24–28 °C

• Spiretid: 7–21 dage

• Jævnt fugtig jord – ikke våd

• Bundvarme giver markant bedre resultat

🌿 Efter spiring

• Meget lys (plantelys anbefales feb.–marts)

• Prikles ved 2–4 blade

• Pottes gradvist op

🌤️ Udplantning

• Efter sidste frost (typisk sidst i maj)

• Drivhus anbefales for maksimal produktion

• Gødes jævnligt i vækstsæsonen

✂️ Tips

• Top evt. planten for busket vækst

• Sørg for god ventilation

• Høst fuldmodne røde frugter for maksimal styrke

Indeholder Ca. 10 frø

🌶️ Rocoto Canario – Capsicum pubescens

🌞 Gul rocoto med masser af saft og karakter

Rocoto Canario er en gulfrugtet rocoto-type med runde til let aflange frugter og kraftigt, saftigt frugtkød. Den modner fra grøn til klar gul og har en frisk, frugtig smag kombineret med en solid, men behagelig styrke.

Som andre Capsicum pubescens har den sorte frø, let hårede blade og en markant mere kuldetolerant vækst end almindelige chiliarter.

Styrke: Mellemstærk til stærk
Art: Capsicum pubescens
Modning: Grøn → gul
Plante: Kraftig, 1–2 m i drivhus

🍽️ Anvendelse

• Fyldte chilier (perfekt pga. tykke vægge)

• Frisk i salsa

• Skiver i varme retter

• Velegnet til syltning

En oplagt sort til dig, der vil have saftighed, styrke og et anderledes udtryk.

🌱 Såvejledning

Rocoto trives køligere end chinense og annuum – men kræver stadig lang sæson.

📅 Såtid

Januar – februar (tidlig start anbefales).

🌡️ Spiring

• Sådybde: 0,5–1 cm

• Temperatur: 18–22 °C

• Spiretid: 10–30 dage

• Jorden holdes let fugtig

🌿 Efter spiring

• Meget lys

• Trives ved 15–22 °C

• Pottes gradvist op

• Kraftig vækst – giv god plads

🌤️ Udplantning

• Efter sidste frost

• Drivhus eller meget beskyttet placering

• Klarer køligere somre bedre end de fleste chili

• Gødes jævnligt i vækstsæsonen

✂️ Tips

• Brug støtte – planten bliver tung

• Kan overvintres frostfrit

• Giver ofte stort og stabilt udbytte

Indeholder ca 10 frø

🌶️ JMOA Scotch Bonnet Yellow – Capsicum chinense

🌞 Klassisk caribisk bonnet med frugtig varme

JMOA (Jamaica Ministry of Agriculture) Scotch Bonnet Yellow er en autentisk, jamaicansk udgave af den klassiske Scotch Bonnet. Frugterne er flade, let “hatteformede” og modner til klar gul.

Smagen er intens frugtig, tropisk og aromatisk – med en tydelig, men mere balanceret styrke end superhots.

Styrke: Stærk
Art: Capsicum chinense
Modning: Grøn → gul
Plante: 70–100 cm i drivhus
Udbytte: Høj ved varme forhold

🍽️ Anvendelse

• Autentisk jerk-marinade

• Caribiske gryderetter

• Frisk i salsa

• Hot sauce med masser af smag

En sort for dig, der prioriterer aroma lige så højt som styrke.

🌱 Såvejledning

Chinense-sort – kræver varme og lang sæson.

📅 Såtid

Januar – marts (tidlig start anbefales).

🌡️ Spiring

• Sådybde: ca. 0,5 cm

• Temperatur: 24–28 °C

• Spiretid: 7–21 dage

• Hold jorden jævnt fugtig – ikke våd

• Bundvarme giver bedre og hurtigere spiring

🌿 Efter spiring

• Meget lys (plantelys i feb.–marts anbefales)

• Prikles ved 2–4 blade

• Pottes gradvist op

🌤️ Udplantning

• Efter sidste frost (typisk sidst i maj)

• Drivhus anbefales i DK

• Solrig og varm placering

• Gødes jævnligt i vækstsæsonen

✂️ Tips

• Top evt. planten for mere busket vækst

• Sørg for god ventilation

• Høst fuldmodne gule frugter for maksimal aroma

🌶️ Dorset Pink – Capsicum annuum

🌸 Flot pink farve og frugtig varme

Dorset Pink er en iøjnefaldende chili med glatte, pinkrøde frugter på 5–7 cm. Smagen er frugtig og fyldig med en tydelig, men balanceret styrke.

En dekorativ sort, der både pynter på planten og i maden.

Styrke: 50.000–100.000 SHU
Modning: Grøn → pinkrød
Plante: Kompakt og meget produktiv
Type: Capsicum annuum

🍽️ Anvendelse

• Frisk i salsa

• Wok og lynstegte retter

• Saucer

• Syltning

Giver både farve og et markant, men ikke ekstremt, spark.

🌱 Såvejledning

En sol- og varmekrævende sort med god produktion.

📅 Såtid

Februar – marts.

🌡️ Spiring

• Sådybde: ca. 0,5 cm

• Temperatur: 22–26 °C

• Spiretid: 7–14 dage

• Hold jorden jævnt fugtig – ikke våd

🌿 Efter spiring

• Masser af lys

• Prikles ved 2–4 blade

• Pottes gradvist op i næringsrig jord

🌤️ Udplantning

• Når risikoen for frost er ovre

• Drivhus, meget solrig terrasse eller stor krukke

• Gødes jævnt i vækstsæsonen

✂️ Tips

• Trives bedst med fuld sol

• Kompakt vækst gør den velegnet til krukker

• Høst fuldmodne pinkrøde frugter for bedst smag og styrke

🌶️ Serrano – Capsicum annuum

🇲🇽 Frisk, sprød og klassisk mexicansk styrke

Serrano er en ægte mexicansk klassiker. Den er stærkere end jalapeño, men med en friskere og grønnere smag. De lige, mørkegrønne frugter (5–7 cm) er saftige, sprøde og fulde af aroma. De kan også høstes røde ved fuldmodning.

En sort til dig, der vil have autentisk smag og solid varme.

Styrke: Mellemstærk til stærk
Modning: Grøn → rød
Plante: Kraftig, godt forgrenet og meget produktiv
Type: Capsicum annuum

🍽️ Anvendelse

• Frisk i salsa

• I guacamole

• I tacos og mexicanske retter

• Finthakket i friske chili-retter

Perfekt til frisk brug, hvor sprødhed og smag skal stå tydeligt frem.

🌱 Såvejledning

En robust og produktiv sort.

📅 Såtid

Februar – marts.

🌡️ Spiring

• Sådybde: ca. 0,5 cm

• Temperatur: 22–26 °C

• Spiretid: 7–14 dage

• Hold jorden jævnt fugtig – ikke våd

🌿 Efter spiring

• Masser af lys

• Prikles ved 2–4 blade

• Pottes gradvist op i næringsrig jord

🌤️ Udplantning

• Når risikoen for frost er ovre

• Drivhus eller meget solrig, lun placering

• Gødes jævnt i vækstsæsonen

✂️ Tips

• Høst grønne for frisk, sprød smag

• Høst røde for mere sødme og styrke

• Giver højt og stabilt udbytte

🌶️ Madame Jeanette – Capsicum chinense

🌞 Tropisk aroma og intens varme

Madame Jeanette er en af Surinams mest elskede chilier. Den er kendt for sin kraftige, tropiske duft, frugtige smag og markante styrke. De glatte, gule og pæreformede frugter (4–6 cm) er både dekorative og fulde af karakter.

En sort hvor smag og varme går hånd i hånd.

Styrke: Meget stærk
Modning: Grøn → gul
Plante: Kraftig og rigtbærende
Type: Capsicum chinense

🍽️ Anvendelse

• Surinamese roti

• Masala-retter

• Gryderetter og simreretter

• Hot sauce med tropisk aroma

Den klassiske smagsgiver i det surinamske køkken.

🌱 Såvejledning

En varmekrævende sort med lang udviklingstid.

📅 Såtid

Januar – marts (tidlig start anbefales).

🌡️ Spiring

• Sådybde: ca. 0,5 cm

• Temperatur: 24–28 °C

• Spiretid: 7–21 dage

• Hold jorden jævnt fugtig – ikke våd

• Bundvarme giver bedre spiring

🌿 Efter spiring

• Masser af lys

• Prikles ved 2–4 blade

• Pottes gradvist op i næringsrig jord

🌤️ Udplantning

• Når risikoen for frost er ovre

• Drivhus eller meget varm og beskyttet placering

• Gødes jævnt i vækstsæsonen

✂️ Tips

• Trives bedst ved stabil varme

• Giver højt udbytte under gode forhold

• Høst fuldmodne gule frugter for maksimal aroma og styrke

🌶️ Chili - Hungarian Yellow Wax

En klassisk ungarsk sort med blanke, kødfulde frugter, der modner fra grøn → gul → orange → rød.
Smagen er mild til middelstærk med en let sødme og frisk karakter. Jo længere frugten får lov at modne, desto mere styrke udvikler den.

Planten er kraftig, kompakt og meget produktiv – velegnet til friland, drivhus eller store krukker.

🔥 Smag & styrke

• Mild til middelstærk

• Let sød og frisk aroma

• Styrken tiltager ved fuld modning (rød frugt)

🍽️ Anvendelse

Perfekt til:

• Frisk i salater og salsa

• Grillet eller stegt

• Fyldt og bagt

• Syltning og fermentering

Den tykke, voksagtige skal gør den særlig god til grill og syltning.

🌱 Såvejledning

📅 Såtid

• Februar – marts (indendørs forkultivering)

Peber kræver en lang vækstsæson og bør forspires tidligt.

🌡️ Spiring

• Sådybde: ca. 0,5–1 cm

• Spiretemperatur: 22–25 °C

• Spiretid: 7–14 dage

Hold jorden let fugtig – ikke våd. Brug gerne minidrivhus eller plastlåg for stabil varme og fugt.

🌿 Videre dyrkning

• Prikles om i potter ved 2–4 blade

• Giv masser af lys for kompakt vækst

• Udplantes når risiko for nattefrost er ovre, og jorden er varm

Planteafstand: ca. 40–50 cm
Trives i næringsrig, veldrænet jord og i fuld sol.

Velegnet til:

• Drivhus for tidlig og sikker høst

• Læfyldt friland

• Store krukker (min. 10–15 liter)

💧 Pasning

• Vand jævnt – undgå udtørring

• Gød løbende gennem sæsonen

• Støt evt. planten ved tung frugtsætning

🌶️ Høst

Høstes løbende fra sommeren.

• Gul frugt: Mild og frisk

• Orange/rød frugt: Mere sød og stærkere

Jo mere du plukker, desto flere frugter sætter planten.