Vores verden af chili

Navn Latin: Anethum graveolens L.

Beskrivelse: Egner sig til både krondild og bladdild. Pluk blade løbende, ca. 1 måned efter spiring. Såningen gentages med nogle ugers mellemrum for at have en lang periode med bladdild. Velegnet til frysning. Ønskes krondild, sås senest i maj. Krondild (planteafstand 15-20 cm) høstes, når blomstringen er slut. Trives bedst i en næringsrig, porøs, fugtighedsbevarende og veldrænet jord. Skift voksested hvert år. Vandes ved tørke.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig til starten af august. Vand i sårillen før såning. Spiretid 2-4 uger. Det er vigtigt at holde såningen fugtig.

Planteafst cm: 1

Rækkeafst cm: 30-50

Så-vej: Direkte såning

Højde cm: 100

Vækstbetingelse: Sol

Navn Latin: Allium tuberosum

Beskrivelse: En mere usædvanlig og delikat variant af purløg. Vokseformen er den samme, men smagen er lidt mere krydret med en tydelig hvidløgsaroma. De friske blade anvendes i salater, sovse og mange madretter. Såning om efteråret kan give tidligere spiring om foråret. Trives bedst i muldrig, kalkholdig jord, gerne lerjord, men er nøjsom. Dæk planten for at sikre overvintring, især ved efterårssåning.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig til august. Så mange frø i gruppe (tuer).

Forspiring: Så flere frø/potte. Stilles køligt og lyst. Holdes fugtigt. Udplantes i maj.

Planteafst cm: 30

Rækkeafst cm: 30

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 30-40

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge

En usædvanlig type bladmynte med dekorative, røde blade; minder i udseende noget om potteplanten mølplante. Bladene anvendes friske i salater og som krydderi i madretter, frem for alt i fiskeretter. De røde blade anvendes i USA til syltning af blommer med videre for at give en fin farve og smag. Trives i velgødet, porøs jord; vandes rigeligt.

Gammel grøntsag som næsten er gået helt i glemmebogen. De tykke, sukkulente blade er sprøde med både en svag saltsmag og syrlighed. God f.eks. i salater, wokretter eller på samme måde som spinat. Bladene er dækket med mange, meget små, gennemsigtige blærer. Navnet ismiddagsblomst har den fået, fordi bladene efter sigende føles kolde ved berøring, selv på meget varme dage. Trives i porøs, veldrænet jord på et åbent sted. Nøjsom når det gælder gødning.

Beskrivelse: (Hestemynte) Smukt blomstrende krydderurt, velegnet i staudebedet og i krydderurtehaven. De grønne blade anvendes friske eller tørrede til te og som krydderi. Blomsterne er smukke, store og tiltrækker insekter. Bladene høstes løbende til direkte forbrug, og hele stilke til tørring før planten blomstrer. Planten bør deles efter et par år. Letdyrket og hårdfør plante, tåler lidt tørke og mager jord, men også lerjord.

Frilandssåning: Så meget overfladisk i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Holdes fugtigt. Omplantes efter spiring til 1 plante/potte i gødet jord. Udplantes efter frost.

Farve: blandede

Planteafst cm: 40

Rækkeafst cm: 40

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 80

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge

Beskrivelse: Smuk og letdyrket krydderurt, som får blå, undertiden rosa, blomster, der tiltrækker bier og andre insekter. Man anvender de spæde blade og blomsterknopper til krydring af flæsk, fed fisk, sovser og salater. Kan sås på friland, men bør forspires. Pynter også i staudebedet. Vinterdæk planten. Kan beskæres om foråret. Foretrækker en tør, let kalkholdig jord, men er nøjsom.

Frilandssåning: Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Omplantes efter spiring til 1 plante/potte med gødet jord. Stilles lyst og køligt. Vandes. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 20

Rækkeafst cm: 30-40

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 50

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: En orientalsk krydderurt, der anvendes i karry, indiske retter mv. Både blade og frø anvendes. Gentag evt. såningen med 2-3 ugers mellemrum, så har du adgang til friske blade hele sommeren. De friske blade høstes løbende. Frøene høstes lige før modning; hele planten skæres af, hænges med blomsterne nedad til tørring. Lader man planten stå, falder frøene på jorden og sår sig selv. Dekorativ plante, med svagt rosa blomster. Trives på de fleste jorde, men gerne tør og let jord, et beskyttet sted.

Frilandssåning: Så snart jorden er tjenlig og varm. Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Planteafst cm: 15-20

Rækkeafst cm: 20

Så-vej: Direkte såning

Højde cm: 60

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: En sort af koriander med et usædvanligt fintfliget løv. Korianderblade er med deres markante og aromatiske smag et af verdens mest anvendte krydderier. Gentag evt. såningen med 2-3 ugers mellemrum, så har du adgang til friske blade hele sommeren. Høst blade/planter løbende (inden planten går i blomst). Også roden på spæde planter kan anvendes. Trives bedst i en muldrig, fugtighedsbevarende og veldrænet jord. Vandes jævnligt. Kan også dyrkes i potte inden døre året rundt.

Frilandssåning: Så snart jorden er tjenlig og varm. Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Planteafst cm: 10

Rækkeafst cm: 20

Så-vej: Direkte såning

Højde cm: 20-40

Vækstbetingelse: Sol

Navn Latin: Lavandula angustifolia

Beskrivelse: Velduftende og smuk krydderurt, som tiltrækker insekter. Blomsterne er hvide og dekorative. Høstes lige når blomsterne springer ud. Bindes til små buketter, som hænges til tørre. Trives i porøs og varm jord.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Dækkes med et tyndt lag jord eller vermiculite. Holdes fugtig, dæk med plast. Stil potten ved 18-20°C. Efter spiring stilles de lyst og køligt. Tilfør ekstra lys ved tidlig såning. Når planterne er store nok til at blive håndteret, omplantes de til 1 pr. potte i gødet jord. Ved tidlig såning udplantes efter frost, ved sommersåning overvintres planterne et beskyttet sted.

Farve: hvid

Planteafst cm: 25

Rækkeafst cm: 25

Så-vej: Forkultivering

Højde cm: 30-35

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: Fantastisk velduftende og smuk krydderurt, som tiltrækker mange bier og sommerfugle. Blomsterne anvendes i krydderblandingen 'Herbes de Provence', men kan også bruges i potpourrier og duftposer. Blomsterne er lavendelblå og pynter i staudebedet. Høstes lige når blomsterne springer ud. Bindes til små buketter, som hænges til tørre. Trives i porøs og varm jord. Blomstrer året efter såning.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Stil potten i køleskabet i 3-6 uger. Tag den ud, og når frøene er spiret omplantes de 1/potte med gødet jord. Stilles lyst og køligt. Udplantes efter frost.

Farve: blå

Planteafst cm: 25

Rækkeafst cm: 25

Så-vej: Forkultivering

Højde cm: 40

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: Stor og pragtfuld krydderurt, som er letdyrket og hårdfør. De sellerismagende blade, stilkene og frøene anvendes friske eller tørrede i bl.a. supper og saucer. Høst løbende, bladene kan tørres til brug om vinteren. Blomstrer sidst på sommeren med gule blomster. Kan sås på friland, men bør forspires, eftersom spiringen tager lang tid og er ujævn. Vokser i alle typer jord, gerne lerjord, også på mere skyggefulde steder.

Frilandssåning: Sås i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Omplantes efter spiring til 1 plante/potte med gødet jord. Stilles lyst. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 50-70

Rækkeafst cm: 50-70

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 150-200

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge

Beskrivelse: Letdyrket og god krydderurt i gule ærter, men også til retter som pizza, kødsovs mv. Lille, lavstammet vækst med uanselige hvide blomster. Dyrkes hos os som etårig, men er egentlig flerårig. Bladene høstes løbende. Til tørring høstes hele stilke før blomstring og hænges op med hovedet nedad. Trives bedst i porøs, muldrig jord, ikke for leret.

Frilandssåning: Vand såfladen før såning. Dæk med et meget tyndt lag jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Så flere frø/potte. Dækkes med plast eller stilles i minidrivhus og holdes fugtigt. Efter spiring stilles de lyst og køligt. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 10

Rækkeafst cm: 20

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 25

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: Aromatisk og velduftende, letdyrket krydderurt. De små, grønne blade anvendes til pizza, i tomatretter, grøntsags- og kødgryder. Blomstrer med små, lyseblå blomster. Tåler tørke godt. Høstes løbende, hele stilke til tørring før planten blomstrer. Bindes til buketter, som hænges til tørre. Nøjsom, men foretrækker kalkholdig, noget tør jord.

Frilandssåning: Så meget overfladisk i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt og meget overfladisk i fugtig såjord. Dækkes med plast eller stilles i minidrivhus. Holdes fugtigt og stilles lyst. Omplantes efter spiring. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 15-20

Rækkeafst cm: 30

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 40

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: En rigtig kruset bladpersille. Sorten har mørkegrønne blade, stærke stilke og giver højt udbytte. God som smagstilsætning og dekoration af madretter. Persille er toårig og kan overvintre. Giver så en tidlig høst, inden planten går i blomst. Velegnet til at dyrke i potte på altanen. Trives i næringsrig og veldrænet jord.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig til midten af juni. Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig. Spiretid 2-4 uger. Hvis frøene lægges i blød 2-3 døgn, spirer de hurtigere. Dæk gerne med fiberdug. Kan også sås om efteråret.

Forspiring: Kan forspires indendørs til udplantning efter sidste frost.

Planteafst cm: 10

Rækkeafst cm: 40

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 25

Levetid: 2-årig

Vækstbetingelse: Sol

Navn Latin: Petroselinum crispum

Beskrivelse: Sorten har ekstra krusede blade, som gør den meget dekorativ. Bladene høstes efter behov og til langt ud på efteråret. Planten overvintrer, undtagen i meget strenge vintre. Giver så en tidlig høst 2. år, inden den går i blomst. Velegnet til frysning. Trives i næringsrig og veldrænet jord. Vandes ved tørke.

Frilandssåning: Tidligt, så snart jorden er tjenlig til midten af juni. Vand sårillen før såning. Hold såningen fugtig. Spiretid 2-4 uger. Hvis frøene lægges i blød 2-3 døgn, spirer de hurtigere. Dæk gerne med fiberdug. Kan også sås om efteråret.

Forspiring: Kan forspires indendørs til udplantning efter sidste frost.

Planteafst cm: 5

Rækkeafst cm: 40

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 25

Levetid: 2-årig

Vækstbetingelse: Sol

Parakarse har sin oprindelse i troperne. Det er en flerårig urt, vi dyrker som etårig. Den har en udbredt voksemåde og får gule/rødbrune blomster. En meget speciel plante med forskellige anvendelsesområder inden for bl.a. naturmedicin. F.eks. skulle det kunne modvirke tandpine at tygge på bladene. Blade og blomster kan anvendes som krydderi. Meget speciel smag. Trives bedst i næringsrig, fugtighedsbevarende og veldrænet jord. Vandes jævnligt.

Beskrivelse: Haveportulak er en gammel kulturplante, der blev dyrket allerede i middelalderen. Bladene er rige på omega 3-fedtsyrer og E-vitamin. De mildt syrlige blade anvendes f.eks. som spinat, i supper eller salater. Kan også fryses efter blanchering. Blade og stilke plukkes løbende. Efterlad et par blade ved plantens basis, så bliver den ved med at vokse. Trives i næringsrig, muldrig og porøs jord på et varmt sted. Hold jorden fugtig.

Frilandssåning: Sås i varm jord. Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Kan forspires indendørs til udplantning efter frost.

Planteafst cm: 10

Rækkeafst cm: 30

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 15

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: Sød lille busk med herligt duftende, aromatiske, grannålelignende blade. Herlig krydderurt til kødretter, kartoffelretter, lam, fjerkræ og vildt. Er flerårig, men ikke helt hårdfør. Bør overvintres køligt inden døre som potteplante eller dyrkes som etårig. Gror langsomt og ujævnt. Klip grene af, før planten begynder at blomstre. Bindes til buketter, som hænges til tørre. Trives i porøs og varm jord. Kan med fordel dyrkes i en stor krukke.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Stil potten i køleskabet i 2-3 uger. Tages ud og stilles lyst. Når frøene er spiret, omplantes de 1 plante/potte i gødet jord.

Planteafst cm: 30

Rækkeafst cm: 30

Så-vej: Forkultivering

Højde cm: 40

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: Sar vokser naturligt i Sydeuropa og har en krydret smag. Passer godt til f.eks. bønner, kål- og pølseretter. De spæde blade høstes løbende og anvendes friske eller tørrede. Høstes ofte, så planten holdes busket og fin. Hele planter kan høstes lige inden de blomstrer og tørres. De søde, lilla blomster tiltrækker insekter. Trives i porøs jord et solrigt sted. Velegnet til dyrkning i potter f.eks. på terrasse/altan.

Frilandssåning: På friland, når jorden er blevet varm. Vand jorden før såning.

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Dæk ikke frøene med jord. Holdes fugtigt og stilles lyst. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 15

Rækkeafst cm: 15

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 20-30

Vækstbetingelse: Sol

Beskrivelse: En hårdfør og dekorativ krydderurt med smukt grønt løv og rosalilla blomsterspirer. Man bruger de friske, citronduftende blade til madlavning og dekoration. Kan både sås på friland og forspires. Tiltrækker bier og er også smuk i staudebedet. Frostfølsom. Trives i de fleste jordtyper, både tørre og fugtige. Høstes løbende, inden skuddene begynder at blomstre.

Frilandssåning: Vand såfladen før såning. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret.

Forspiring: Sås tyndt i såjord. Holdes fugtigt. Omplantes til 1 plante/potte i gødet jord, når planterne er store nok til at håndtere. Stilles lyst, vandes og gødes. Udplantes efter frost.

Planteafst cm: 25-30

Rækkeafst cm: 25-30

Så-vej: Forkultivering/direkte

Højde cm: 50

Levetid: Staude / flerårig

Vækstbetingelse: Sol til halvskygge