Vores verden af chili

Cikorie kaldes undertiden også for rosésalat eller radicchio. Danner små rødkålslignende hoveder, hvis indre er intenst rødt med hvide tråde. Smagen er noget bitter, men spændende blandet med andre salater. Cikorie høstes relativt sent, startende ca. 3 måneder efter såning, eftersom hovederne ofte ikke lukker sig, før efterårskulden kommer. Trives bedst i en muldholdig, fugtbevarende og veldrænet jord samt et læfyldt sted. Vandes jævnligt.

Sandsennep, også kendt som vild rucola, har en stærk og krydret smag. Lækker i salater, gerne sammen med Chèvre, melon, og valnødder. Kan dyrkes i krukker og friland. Kan dyrkes indendørs hele året rundt, så får bladene en mildere smag. I højsommeren går planten let i blomst - knib eventuelle blomsterstilke af. For løbende høst af frisk sandsennep bør såning gentages med nogle ugers mellemrum. Dæk med fiberdug for at forhindre skadedyrs angreb. Høst løbende når bladene er omkring 7 cm lange.

Smuk, blåblomstrende krydderurt med sølvgrønne, noget lodne, aromatiske blade. Bladene anvendes friske eller tørrede til fjerkræ, svinekød, lam og kålretter. Også god i salater, kartoffelretter og dressinger. Lille, vintergrøn busk som kan kræve tildækning om vinteren for at overleve. Tiltrækker mange bier og insekter. Høstes løbende, hele stilke afskæres til tørring, før planten blomstrer. Hænges op til tørring. Trives i porøs jord, tåler lidt tørke og mager jord.

Et mix af forskellige slags sareptasennep i flotte farver og former. Smagen minder om peberrod. Høst de små spæde blade, giver et pift til salaten, eller lad de større planter give smag til wok retten. Høstes et par cm over jorden så udvikles der nye blade. Dyrkes i køkkenhaven eller i krukke, er dekorativ og smager godt. Trives bedst i muldrig, fugtholdig og veldrænet jord. Må ikke udtørre, tåler en smule frost i efteråret.

Bladselleri har en meget frisk aromatisk sellerismag. Bladene høstes løbende på samme måde som persille og anvendes til krydring af f.eks. sovse, supper, grøntsagsblandinger og salater. Kan også tørres. Trives i næringsrig og muldrig jord. Vandes rigeligt.

Velsmagende, aromatisk salatgrøntsag, som også anvendes til at give smag i mange madretter. Let at dyrke, men tager lang tid. Sorten behøver ikke at blive bleget, men får lyse, gulgrønne stilke og blade. Både blade og stilke kan anvendes. Trives i muldholdig jord. Gødes og vandes rigeligt. Høstes inden frosten kommer.

Taknemmelig sommergrøntsag, der anvendes ligesom almindelig spinat. Går ikke så hurtigt i blomst, derfor også god om højsommeren. Høst bladene løbende. Trives i porøs og næringsrig jord. Kan sås på friland, men forspiring anbefales. Læg frøene i blød 1 døgn før såningen.

En herlig sort, der er rund og har konsistens ligesom frugtkødet i et æble. Rig smag. Anvendes i salater, fyldes og gratineres, steges eller koges let. Trives et varmt og solrigt sted i humusrig, velgødet og veldrænet jord. Vandes rigeligt.

Gul sort med højt udbytte og god smag. Kan bruges frisk som agurk eller i madlavning. Kan også marineres og syltes. Bladene er store og dekorative, kvæler let ukrudtet. Trives et varmt, læfyldt og solrigt sted i muldrig, velgødet og veldrænet jord. Vandes rigeligt.

Grøntsag med smukke frugter der høstes tidligt med blomst på. Anvendes i gryderetter og wok. Kan også syltes. Bladene er store og kvæler let ukrudtet. Beskyttet, solrigt sted i muldrig, velgødet jord. Vandes rigeligt. Kan sås på friland varme steder, men forspiring anbefales.

En tidlig sort, som giver frugter uden bestøvning. Giver højt udbytte også i somre med dårligt vejr, da den ikke er afhængig af insekter for bestøvning. Også velegnet til dyrkning i drivhus. Beskyttet, solrigt sted i muldrig, velgødet jord. Vandes rigeligt. Forspiring anbefales.

God og lidt usædvanlig rodfrugt, som i den rigtige jord kan give stort udbytte af lange, sorte rødder. De spises som asparges, kogt med smør, eller anvendes i stuvninger og supper. Trives bedst i en porøs, stenfri, dybtgravet og muldrig jord, ikke stiv lerjord. Ved dyrkning i hård jord forgrener roden sig og bliver mindre anvendelig. Høstes sent på efteråret. Prøv at så om efteråret for høst det efterfølgende forår.

En dekorativ plante. Bladene er grønne med smukke lyse røde årer. Planten er dekorativ i alle bede og de stærkt syrlige blade kan bruges i små mængder i salat. Hvis planten får lov at vokse sig stor, bliver den omkring 30 cm høj. Planten er flerårig, men dyrkes hos os som etårig.

En smuk dekorativ blad plante, dyrkes i potter, indendørs og udendørs. Planten har sin oprindelse i Sydamerika. Der bruges de små blade som naturlige sødemidler, og de siges at være omkring 300 gange sødere end sukker. Kan vinter opbevares indendørs, lyst og kølig.

Udmærket sort, specielt velegnet til dyrkning i ampel/potte på terrasse/altan. Rigeligt udbytte af små, meget søde og aromatiske tomater. Trives i næringsrig, veldrænet jord et læfyldt sted. Vandes jævnligt. Skuddene i bladhjørnerne skal ikke knibes. Rusk let i blomsterklaserne, det fremmer frugtsætningen.

Fin sort af bøftomat, primært til dyrkning i drivhus, men også udendørs på meget beskyttede steder. Rigeligt udbytte af store, herlige bøftomater. Trives i næringsrig, veldrænet jord. Vandes jævnligt. Planten kræver støtte. Skuddene i bladhjørnerne knibes. Rusk let i blomsterklaserne, det fremmer frugtsætningen.

Velsmagende bøftomat til dyrkning på friland. Tomaterne er 7-9 cm store med grønne volde. Trives i næringsrig, veldrænet jord på et beskyttet sted. Vandes jævnligt. Planten kræver støtte. Skuddene i bladhjørnerne knibes. Rusk i blomsterklaserne, det gavner frugtsætningen.

Tidlig sort med kirsebær store, gylden gule tomater. Frugten er saftig og sød, bristede ikke så let. Velegnet til dyrkning udendørs i læ. Trives i næringsrig og veldrænet jord. Vandes regelmæssigt. Planten kræver støtte. Skuddene knibes ikke af. Rusk blomsterklaserne let, så fremmes frugtsætning.

Blommeformede tomater med fyldigt frugtkød, modner tidligt. Perfekte rå, men også til gryderetter og stegning. Trives i næringsrig, veldrænet jord. Vandes jævnligt. Skuddene i bladhjørnerne skal ikke knibes. Kræver ikke opbinding. Rusk i blomsterklaserne, det gavner frugtsætningen.

Fin sort beregnet til dyrkning på altan, terrasse eller i drivhus. Rigeligt udbytte af søde, kirsebærstore tomater. Trives i næringsrig, veldrænet jord. Vandes jævnligt. Skuddene i bladhjørnerne skal ikke knibes. Rusk i blomsterklaserne, det gavner frugtsætningen. Kræver evt. opbinding.