Andet grønt

Kardemomme - Elettaria cardamomum. En flerårig urt i ingefærfamilien (hører botanisk hjemme i artsfamilien Zingiberaceae). Planten kan blive op til mellem 2 og 4 meter høj og sætter nogen fantastiske hvid/lilla blomster.

kardemomme har været brugt fra omkring 700 år f.Kr. Den blev importeret til Europa første gang omkring 1200-tallet. Nu dyrkes planten i Indien, Nepal, Sri Lanka, Thailand og i Centralamerika.

krydderiet "fremstilles" ved at tørre frøkapslerne og knuse kernerne. Kardemomme er hovedingrediensen i Karry. I Mellemøsten benyttes kardemomme ofte til kaffe, i andre lande som feks. Iran, bruges den til som smagstilsætning i te. Kardemomme er også en ingrediens i urtete fra Indien. 6 frø

Piper nigrum hører til en typisk slyngplantefamilie. Den stammer fra Malabarkysten i det østlige Indien. Peber nåede til Europa ad landevejen allerede i antikken, hvor det foruden som krydderi også blev anvendt som betalingsmiddel.

Piper nigrum giver ikke kun sort peber, men også grøn og hvid peber. Sort peber får først sin farve, når de endnu ikke er helt moden, grønne bær tørres i solen. Hvid peber fås af helt modne bær, der har en let rødlig farve. Men her fjernes skallen, før bærrene tørres i solen.

Peber er lidt vanskelig at have med at gøre - man kan fremme spiring ved at lægge frøene i enten spirefremmer eller en brint-over-ilte opløsning et døgn. Frøene skal sås i en let jord i en dybde svarende til ca 2x frøets tykkelse. Potten skal holdes let fugtig og stå varmt. Det kræver tålmodighed, da frøene er meget sporadisk spirende, det kan tage op til 6-12 måneder - udtørring og overvanding kan være fatalt.

Utrolig flot og dekorativ plante! minimum 20 frø.

Okra stammer fra Østasien og dyrkes i dag også i Vestafrika og Indien.
Planten er beslægtet med Hibiscus og danner meterhøje buske med smukke gule blomster, der siden udvikler sig til okrafrugterne.
De er grønne, kantede, lange bælge der spidser til i enderne og kan minde om fingre.
Smagen er let bitter, men ellers ret neutral.
Det er de umodne frugter, der anvendes, for de modne frugter bliver bitre. ca 25 frø

Cajun delight er en lækker okra varian med mørkegrønne frugter, den er næsten uden trævler og har en fantastisk pikant smag. Stamemr fra Afrika. Frugterne skal plukkes inden de bliver for store - ca 7 uger fra afblomstring. Blomsterne er meget lig hibiscus - rigtig flotte!
Ca 25 frø

Okra - Annie Oakley - Abelmoschus esculentus. En tidlig Okra som er stortydende. Den sætter mange op til 18 cm frugter, men de skal helst plukkes som 10 cm, da de ellers kan blive bitre. Denne variant er specielt velegnet til vores klima og kan dyrkes på friland. Planten bliver op til 120 cm høj og lige så bred. Har fantastiske hibiscus lignende lysegule blomster. ca 25 frø.

Gulerod - Yellowstone. Med sin smukke gule farve er denne gulerod helt unik. den har en lækker frisk smag og er lækker sprød. de kan blive op til 20 cm lange. Brug den i salater eller som dekorativ snack.

Frøene er Bejdsede

ca 150 frø

Gulerod - Atomic Red. Lever til fulde op til sit navn. den bliver helt op til 25 cm og er scarlet rød. den bliver en smule lysere når den koges, men stadig flot rød. Smager fantastisk både rå og tilberedt! ca 250 frø

Numex casper - løg. Løget er helt hvidt og næsten kugle rundt. det er let dyrket og giver nogle gode løg med en fantastisk smag. dekorativt som salatløg, men også særdeles velegnet i madlavningen. Er robust og kan let opbevares. Ca 100 frø

Løg - White Sweet Spanish (Kepa Løg)Allium cepa. Stort producerende - med store flotte søde velsmagende hvide løg. er specielt velegnet til dyrkning i Danmark tåler både kulde, varme og fugt. Løget er velegnet til opbevaring. ca 400 frø

Buskbønne eller krybbønne er en lav plante med ribbefri bønner af harricot verts typen. Smager fantastisk let dampet og er velegnet til frysning. Planterne giver et stort udbytte fra august og indtil den første frost. ca 50 frø - nok til en række på ca 5- 8 meter

Artiskok, Lilla - Purple Globe. Tidsel lignende planter, 90-150 cm høje. De dyrkes på grund af deres spiselige blomsterknopper som er en virkelig delikatesse - og den smager virkelig fantastisk! En meget attraktiv variation af den traditionelle grønne artiskok. 20-25 frø

Rabarber - Victoria. Gammel sort med lækre grønne rabarberstilke. Dateres tilbage til 1837

Denne Victoria rabarber får lange grønne stilke med rødt skær og smager skønt. Rabarber er nemme at så - det er praktisk talt bare efter parolen: Så, vand og se dem gro :O)
Rabarber frø sås direkte på voksestedet maj-juli og bliver allerede første år stor. Men vent med at høste rabarber til året efter.
Bladene må ikke spises.

20-25 frø

Luffa-svamp - Luffa cylindrica

Dyrk din egen badesvamp! Luffa cylindrica er en klatrende slyngplante af græskarfamilien. Fingerfligede blade og store gule blomster. Kan blive 3-4 meter. Blomstrer i juli. Frugterne er aflange og stærkt træede. De umodne frugter kan spises, de smager lidt henad zuccini. Tørrede bruges de blandt andet som badesvamp – kan fås i enhver Matas, men altså også dyrkes selv. Sommeren i Danmark er en anelse kort i fht. at planten kan nå at færdigudvikle frugter, derfor bør frøene sås indendørs i marts.

Spirer nemt. Udplantes efter midten af maj, når al fare for frost er overstået. Se evt. mere på http://www.luffa.info/.

minimum 10 frø

Hamburg Rooted persille (persillerod)

Persillerod har været kendt siden 1600 tallet. den dyrkes i modsætning til almindelig persille for de 25 cm lange rødder. Bladene kan også bruges som almindelig persille, dog bliver de bitre så snart de blomstrer. Persillerod er meget egnet til suppe, salater og som garniture. Persillerod indeholder store mængder A og C vitaminer. For at opnå den bedste spiring fryses frøene i 3-5 dage, hvorefter de lægges i varmt vand i 8 timer før de sås. Frøene dækkes til da mørke fremmer spiring. minimum 100 frø

Sesam - Sesamum indicum

En etårig plante med oprette, forgrenede og tæt behårede stængler. Planten bliver 90-120 cm høj. Forneden er bladene trelappede til trekoblede, mens de foroven er lancetformede med uregelmæssigt savtakket rand. Blomsterne er blegt rødviolette og let uregelmæssige (meget lig Fingerbøls blomster). Frugten er en aflang kapsel, der rummer de gyldne sesamfrø, ved modenhed åbner denne sig i spidsen, hvorefter frøene falder ud.<

Planten bliver dyrket mange steder i Verden, hvor man bruger både blade og frø. Af frøene udpresser man en gyldengul, sødlig olie, der er uden lugt. Den harsker sjældent og giver en god erstatning for olivenolie.

Sesamfrø kommer fra sesamplanten, der dyrkes i Kina, Indien, Central- og Sydamerika. De er rige på mineraler, E-vitamin, flerumættede fedtstoffer og protein. De sælges både uden og med skal, hvor de uafskallede har et langt større indhold af jern og kalcium. Sesamfrø indeholder betydeligt mere kalcium end komælk.

Næringsindhold: (100 g)
Energi 2432 kJ (582 kcal)
Protein 18 g
Kulhydrater 18 g
Fedtstof 53 g
Kalcium 110 mg (uafskallede 1160 mg)
Jern 2,4 mg (uafskallede 10,5 mg) .

Sesamfrø kan bruges til bagning af brød, fremstilling af vegetariske postejer og vegetarisk fars. De ristede frø smager godt i salater.
minimum 100 frø

Vinterportulak Claytonia perfoliata

En salatgrønsag, den minder meget om vårsalat, men har en finere smag. Kan dyrkes på friland om efteråret og i drivhus om efteråret, hvor den holder sig grøn hele vinteren. Den tåler en del kulde. Beskyttede planter kan høstes flere gange i løbet af vinteren. ca. 4-500 frø

Gulerod - Scarlet nantes

Daucus carota var sativa, heirloom, En klassiker bland gulerødder. Lækre sprøde saftige og sprøde op til 25 cm orange gulerødder, meget regulære. Velegnet til alle formål, endda juice. Sås direkte i temperaturer mellem 7-20 grader, tyndes ud til 10 cm pr rod. Minimum 250 frø

Gulerod - Dragon

20 cm lange mlilla gulerødder. de er orange-gule indvendig og smager utrolig sødt. Et hit i salater mm. minimum 500 frø

Walla Walla Sweet - Løg

Et stort løg med en fantastisk mild og sød smag. Meget sprød med gult/lysebrunt skal og hvidt kød. Løgene bliver op til 10 cm i diameter. De er bedst hvis de høstes tidligt og bruges med det samme. Minimum 100 frø

Pyntemajs - Bloody Butcher

Dyrket i USA siden 1845. op til 4 meter høje planter med 2 kolber pr. plante - kolberne bliver op til 30 cm. Kornene kan bruges som spisemejs som "unge", mel og cornmeal, og sidst som efterårsdekorationer. kolberne med deres blodrøde majs og hvide "faner" er utrolig smukke. Minimum 20 frø