Ært - Banat - PG5 - NYHED 2025

Bevaringsværdig

Banat-ærten er en del af et større initiativ for at bevare gamle sorter, der er blevet truet af moderne landbrug. Den anses som vigtig for biodiversiteten og dyrkes ofte af entusiaster, der ønsker at holde historiske sorter i live.

Banat-ært er en historisk og sjælden ærtetype, der stammer fra Banat-regionen, et område beliggende i det nuværende Rumænien, Serbien og Ungarn. Denne ærtetype er kendt for sin alsidighed og sine unikke egenskaber inden for landbrug og madlavning.

• Sortens oprindelse: Banat-ærten er opkaldt efter Banat-regionen, som har en rig landbrugshistorie og er kendt for sine traditionelle afgrøder.
• Vækstform: Det er en klatrende ærtetype, der kan blive relativt høj, hvilket gør den velegnet til dyrkning op ad stativer eller hegn.
• Frø og bælge: Ærten producerer store bælge med velsmagende ærter, der kan høstes enten som friske eller tørrede frø. Den kan have en lys til grønlig farve og nogle gange en let plettet eller mørk nuance.

Dyrkning

• Klimatiske krav: Banat-ærten trives i tempererede klimaer og kræver godt drænet jord. Den er robust og tilpasset forholdene i Østeuropa, men kan også dyrkes i lignende miljøer andre steder.
• Økologisk potentiale: Den er kendt for at være modstandsdygtig over for sygdomme og kræver minimal brug af pesticider, hvilket gør den populær blandt økologiske dyrkere.

Anvendelse

• Traditionel brug: I Banat-regionen har denne ært ofte været brugt som en vigtig proteinkilde i retter som gryderetter, supper eller som tørrede ærter i vintermånederne.
• Smag: Ærten har en fyldig, nøddeagtig smag, der gør den velegnet til både traditionelle og moderne retter. Den kan bruges som alternativ til linser eller kikærter i mange opskrifter.