Salat

Salat - Lollo Bionda

En lækker krusbladet salat. Den danner et løst hoved. Smagen er lækker, mild og sødlig og let krydret.

Pakken indeholder 4 gram frø

Bladsennep - Hvid bladsennep / Salatsennep

En bredbladet type, med meget store blade. Planten kan have en diameter på op til 45 cm. Den bruges rigtig meget i det kinesiske køkken. Denne sort er meget frost tolerant og super velegnet til dyrkning i det danske klima. Blomstring Juli - September.

Min. 600 FRØ

Dyrkning:

Såtidspunkt: april - august. På marker, øde land, affaldspladser, haver, jernbanepladser. Sommetider dyrket og levn fra gamle haver eller en forvildet plante.

Rucola eller arugula eller sennepskål er en grøntsag, der hovedsagligt bruges i salater. Videnskabeligt består den af 3 arter: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia og Diplotaxis muralis. Herudover har den følgende salgsnavne: Rucola selvatica og Arugula sylvetta.

Almindelig Rucola er i modsætning til Vild Rucola et-årig i Danmark og går desuden hurtigere i blomst i løbet af sommeren. Både Almindelig Rucola og Vild Rucola tilhører de korsblomstrende grøntsager (kålfamilien), hvilket der skal tages hensyn til i sædskiftet

Find et sted i haven med plads nok. Du kan klippe båndet i fx 5 strimler á 1,5 meter. Skab et pænt jævnt såbed, fri for store klumper. Fra marts til september placeres båndene på denne (med en afstand på ca. 30 cm). Tryk forsigtigt på båndet og dæk det med 1 cm jord. Hold jorden fugtig.

Pakken indeholder 7,5 meter såbånd

Salat - Helmut

Salatsort beregnet til efterår og vintersåning/dyrkning

Danner kompakte, mellemstore hoveder med glatte, lysegrønne blade.

Anbefales i åbne marker og beskyttede områder.

1000 frø

Celtuce eller Asparges salat, er en utrolig lækker grøntsag.

Man høster løbende bladene, og til sidst den lækre stamme.

Stammen smager, sød, nøddeagtig og er fantastiske sprød.

Stænglen kan blive op til ½ m. høj og 3 -7 cm. tyk.

Den er en virkelig delikatesse med en let nøddeagtig smag.

Tilberedes som asparges eller spises rå. Den bør skrælles.

1 gram frø

Rucola, også kendt som rucolasalat, rucoli eller ruccola, er en type salatblade, der ofte bruges i kulinariske sammenhænge. Den har en karakteristisk peberagtig smag og en let bitterhed, der giver en interessant kontrast til andre grøntsager og ingredienser.

Rucola er en del af familien Brassicaceae, som også inkluderer sennep, kål og radiser. Den er oprindeligt hjemmehørende i Middelhavsområdet, men er nu dyrket og populær over hele verden.

Rucolas blade er normalt mørkegrønne og har en ru, krøllet tekstur. Den bruges ofte frisk i salater, hvor den tilføjer en pikant smag og en sprød tekstur. Den kan også bruges som en smagfuld topping på pizza, i sandwich eller som garniture på forskellige retter.

Udover sin smagfulde egenskaber er rucola også en kilde til vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, C og K samt folat, calcium og magnesium. Det gør det til en sund tilføjelse til kosten.

Rucola vokser relativt hurtigt og trives bedst i køligt vejr. Det kan dyrkes både i køkkenhaver og i containere på altaner eller terrasser, hvilket gør det til en populær valgmulighed for hjemmedyrkning af friske grøntsager

Såvejledning.

Radicchio Treviso er en type cikoriesalat, der er kendt for sine aflange, røde og hvide blade samt sin karakteristiske bitre smag. Den stammer fra Treviso-regionen i Italien og er en populær ingrediens i italiensk køkken. Radicchio Treviso bruges ofte i salater, men kan også tilberedes på forskellige måder for at mildne dens bitterhed.

Karakteristika ved Radicchio Treviso:

1. Udseende:
   • Blade: Lange, slanke, røde blade med tydelige hvide ribber.
   • Form: Aflang og cylindrisk form, som adskiller den fra andre typer radicchio, der kan være mere runde eller løse i formen.
2. Smag:
   • Rå: Bitter smag, der tilføjer en skarp kontrast til salater.
   • Tilberedt: Bitterheden mindskes ved tilberedning, og smagen bliver mere mild og sødlig.
3. Anvendelse:
   • Salater: Ofte brugt rå i salater for at tilføje farve og bitterhed.
   • Tilberedt: Kan grilles, steges, sauteres eller bruges i risotto og pasta. Tilberedning reducerer bitterheden og fremhæver en sødlig smag.
   • Tilbehør: Bruges som tilbehør til kødretter eller som en selvstændig ret.
4. Dyrkning:
   • Klima: Trives i køligere klimaer, og dyrkes typisk i efteråret og vinteren.
   • Jord: Foretrækker veldrænet jord med god organisk materiale.
   • Vækstperiode: Fra plantning til høst tager det typisk omkring 2-3 måneder.

Forskel fra andre typer radicchio:

• Radicchio di Chioggia: Rundere og mere kugleformet, også røde og hvide blade, men mindre bitter end Treviso.
• Radicchio di Verona: Ligner Chioggia i form, men er mere fast og også bitter.

Radicchio Treviso er en alsidig og sund grøntsag, der tilføjer både farve og smag til en bred vifte af retter. Dens unikke bitterhed gør den til en særlig ingrediens i det kulinariske landskab.