Sortkommen – Nigella Sativa – Bjarne's frø og planter
Sortkommen – Nigella Sativa

15,00 DKK

Sortkommen – Nigella Sativa

15,00 DKK

På lager

Køb dette produkt nu og tjen 12 Point!
Varenummer (SKU): D2.6.0117h Varekategorier: ,

Sortkommen – Nigella Sativa

Blomsterne minder meget om dens nære slægtning – Jomfru i det Grønne. Nigella er en etårig krydderiplante, der dyrkes i orienten, mellemøsten og de arabiske lande.
Der har den en tusindårig gammel tradition som krydderi og lægeplante. Beretninger fra Hippokrates og Dioskurides tid fortæller at den blev anvendt, under navnet “Melanthion”.

I krydreurtebøgerne fra den tidlige middelalder blev Nigella sativa omtalt af Karl den Store og Hildegard von Bingen. Sort kommen – tidligere også kaldet “sort koriander”, blev i antikken, anvendt som erstatning for peber og kommen på grund af den stærke krydderagtige smag.

Når frøene blev stødt fint eller som hel krydderi i makaroni-varer, var også det populære navn “brødurt” anvendeligt.

Navnet “Schwazkümmel (Tysk)/ sort kommen henfører til de mørke frøkærner, der udvikles i den valmueagtige frøkapsel. Botanisk set er der intet slægtskab til krydderiplanten kommen (Cavum carvi).

Den bruges bl. a også som birkes især på tyrkisk brød. Blomsterne minder meget om dens nære slægtning – Jomfru i det Grønne. minimum 150 frø

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Sortkommen – Nigella Sativa”