Mycelie til Almindelig kantarel – Cantharellus cibarius

En meget fin og almindelig spisesvamp, med god holdbarhed.

Den er ikke altid lige let at genkende, hvis man ikke har et stort svampe kendskab, da den har enkelte forvekslingsmuligheder.

Voksesteder

Almindelig kantarel vokser kun i forbindelse med træer ( som oftest bøg, eg, birk og fyr) og er talrigest på fattig jordbund med passende sur jord. Svampen danner forbindelse med træernes rødder, såkaldt mykorrhiza, hvor den får næringsstoffer fra træer og samtidig forsyner træet med vand. Den kan derfor træffes både i løvskov og nåleskov – samt i kanten af birkemoser og skovområder med morbund.

Den vokser frem kort tid efter der er faldet meget regn og kan allerede findes fra i midt juni, men ses mest talstærkt omkring august, og kan findes helt frem til november.

Beskrivelse

Svampen er æggegul med farvevariation som æggeblommer. Svampen er ca. 3-10 cm høj.

Hatten vokser frem hvælvet, men bliver snart tragtformet med en bølget rand. Diameteren kan blive op til 10 cm.  
Svampen har nedløbende forgrenede lister under hatten og disse løber langt ned af stokken. Overgangen mellem hat og stok er uskarp. Stokken er lysere end hatten og er cylindrisk i formen. Stokken er 2-6 cm lang og ½ – 1½ cm i tyk.