Kvan – Angelica archangelica
Ikke på lager
Hurtig levering
Miljøvenlig indpakning
Fagfolk står bag
19,00 kr.
Ikke på lager
Modtag E-mail, når produkt er på lager igen
Beskrivelse
Kvan – Angelica archangelica
Kvan (Angelica archangelica) er en to- til flerårig, urteagtig plante med en kraftig, opret vækst.
Stænglerne er hårløse, rillede og hule. Bladene sidder spredt, og de er 2-3 dobbelt fjersnitdelte med ægformede småblade.
Bladstilkene er runde i tværsnit. Bladranden er groft takket, af og til trefliget, og under- og oversiderne er lysegrønne.
Blomstringen sker i juni-juli, hvor man ser blomsterne sidde samlet i endestillede, halvkugleformede storskærme. De består af småskærme, som ligeledes er halvrunde. De enkelte blomster er grønne og regelmæssige. Frugterne deles ved modenhed i to fladtrykte og lyst grågule delfrugter.
I Norge, Island, på Færøerne og i Grønland blev plantens C-vitaminindhold brugt til at modvirke skørbug. I middelalderen blev planten anvendt som det måske vigtigste middel mod pest. Roden blev anset for særlig virksom. Kvan nedbryder oxalsyren i rabarber.
Diabetikere bør ikke spise planten.
Vildtvoksende kvan bør kun indsamles af urtekyndige, da nogle skærmplanter, der ligner den, er giftige.
Stænglerne kan blancheres og derefter koges som grønsag, og de kan knuses og koges sammen med frugt til marmelader.
Stængler af kvan er gode at kandisere. Kvanfrø bruges som smagsgiver i vermouth, chartreuse og gin. Kvanblade kan tilsættes akvavit til en velsmagende bjesk. Kvan er det karakteristiske smagsstof i Benediktinerlikør.
Ca. 150 frø
SÅNING:
Sås efterår eller før 1. april, da de kræver en kuldepåvirkning, for at spire.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.