Knold fennikel – Foeniculum dulce

Beskrivelse

Dyrkes både som grøntsag og krydderurt. De opsvulmede bladskeder danner en slags knold, som er god både rå og tilberedt. De tørrede frø anvendes som krydderi. Fennikel kan gå i frø, hvis den sås for tidligt, og så dannes der ingen “knold”. Kan sås på friland på varme steder, ellers må den forspires. Foretrækker porøs, muldrig jord. Vandes rigeligt. 

Frilandssåning: Sås i varm jord. Hold såningen fugtig, til frøene er spiret. 

Forspiring: Sås tyndt i fugtig såjord. Når planterne er store nok til håndtering, omplantes de til 1/potte i gødet jord. Stilles lyst og køligt. Udplantes efter frost. Meget frostfølsom, dækkes med fiberdug. minimum 50 frø