Kålrabi – White Vienna

Beskrivelse

Kålrabi – White Vienna – Brassica Napus

Glaskål eller kålrabi som den også kaldes, har i Danmark mest været kendt som foderplante, i det øvrige norden har den været langt mere skattet som grøntsag. .

Kålrabien stammer fra Sverige og kom til Skotland, hvor den spredte sig videre til England og resten af Europa.
Under 1. Verdenskrig var kålrabien i en lang periode i det meste af Europa, det eneste folk spiste for ikke at sulte. Da krigen sluttede var befolkningen trætte af at spise kålroer, så den blev hurtigt upopulær og har været det lige siden..

Kålrabiknolden dannes af den opsvulmede stængel der danner en knold lige over jorden. .

Rund til tilspidset, skrællen kan være grønlig til hvid. Kødet er hvidt ..

Kålrabien skal sås en centimeter dybt direkte i bedet, kan sås fra maj og gennem hele sommeren. Planterne skal stå med en afstand på 15 cm og 35 cm mellem rækkerne. Jorden skal være næringsrig, fugtig og løs med et højt Ph. Skal høstes når knolden er højst 8 cm i diameter, de smager bedst og har mere næring, når knoldene er små…

Efter høst kan kålråbien opbevares i fugtigt sand i et køligt rum/kælder. Kan også gemmes i en hjemmelavet grøntsagskule

Minimum 100 frø