Ismiddagsblomst

Beskrivelse

Gammel grøntsag som næsten er gået helt i glemmebogen. De tykke, sukkulente blade er sprøde med både en svag saltsmag og syrlighed. God f.eks. i salater, wokretter eller på samme måde som spinat. Bladene er dækket med mange, meget små, gennemsigtige blærer. Navnet ismiddagsblomst har den fået, fordi bladene efter sigende føles kolde ved berøring, selv på meget varme dage. Trives i porøs, veldrænet jord på et åbent sted. Nøjsom når det gælder gødning.