Agurk, melon – Barattiere

Beskrivelse

Barrattiere er en typisk specialitet fra Det sydlige Bari – specifikt ved Monopoli, Polignano, Mare og Alborello samt det nordlige af Brindisi området.

Barattiere are a typical product of the south of the province of Bari, in particular of the territories of Monopoli, Polignano a Mare and Alberobello, and the north part of the province of Brindisi, in particular of the territory of the town of Fasano.

navnet kommer af ordet barattare som betyder ‘handel’ – frugten spises gerne umoden mens den er  grøn. 

Den er rund med sprødt grønt skind som bliver gult ved modning – kødet er sprødt og grønligt og bliver mere lyserødt når den modner

De vejer mellem 200 g og op til 1 kg.

It has a round shape with a green peel that tends to become yellow with age. Inside is crisp, of green colour that tends to become pink with maturation.

Barattiere, whose name seems to come from the word ‘barattare’ which means ‘trade’, are a variety of melons, eaten when not mature and still green.

Barattiere can have a weight ranging from 200 grams to 1 kilo. It has a high potassium content and a low level of sugar and sodium.